今日の給食は キムチチャーハン・トック・ちくわともやしのナムルでした。
キムチは韓国の漬物で、韓国では家で手作りすることが多く、それぞれの家庭の味があります。日本でおなじみの白菜だけでなく、いろいろな野菜で作られていて、きゅうりや大根、ごまの葉やたんぽぽの葉のキムチもあります。
キムチは辛いというイメージが強いですが、辛いだけでなく、発酵によってうまれる独特の風味やうまみがあるので、料理の材料として使ってもおいしく食べられます。今日は、チャーハンにキムチを入れました。辛さひかえめのキムチを使っているので、低学年でもパクパク食べていました。