学校管理者

今日の給食は　ごはん・チキンみそカツ・もずく入りかき玉汁でした。 みそカツは、名古屋を中心とした愛知県や岐阜県、三重県あたりの中京地方で有名な料理です。名前の通り、トンカツにみそだれをかけた料理ですが、このみそだれに特長があ...

今日の給食は　麦ごはん・ポークカレー・フルーツ杏仁でした。 今日はカレーに関するクイズです。カレーに使われる「カレー粉」は、どこの国の人が考えたものでしょう？　　① インド　　② アメリカ　　③ イギリス正解は…③のイギリス...

今日の給食は　ねぶかめし・タラのもみじ焼き・麸のみそ汁でした。 今日は、山城地方の郷土料理の一つでもある「ねぶかめし」を作りました。ねぶかめしは、新米がとれる時期に作る料理で、ねぶかめしの「ねぶか」とはねぎのことです。たきあ...

今日の給食は　ごはん・おでん・茎わかめのきんぴらでした。 おでんは、もともと「田楽(でんがく)」と言い、豆腐にみそをつけて焼く料理でした。江戸時代のおわりごろから、煮込んだ材料にみそをつけて食べる煮込み田楽が生まれ、もともと...

今日の給食は　ごはん・鶏団子のくず汁・あらめの煮つけでした。 今日は「あらめ」という海藻を煮つけにしました。見た目はひじきに似ていますが、昆布の仲間で、ひじきよりも歯ごたえがあるのが特徴です。昆布と比べて、表面のしわがあらい...

今日の給食は　キムタクごはん・トック・切干大根のナムルでした。 キムタクごはんの「キムタク」とは、キムチとたくあんのことです。長野県は伝統的に漬物文化が発達している地域でありながら、子どもたちの漬物離れが進んでいたため、子ど...