05.給食献立

今日は、「冬至献立」です。（今年の冬至は12月22日です。） ごはん、牛乳、鰆のゆずタレ焼き、ほうとうです。 冬至とは１年で最も昼が短い日のことで、この日は、昔からゆず湯に入って、かぼちゃを食べる習慣があります。かぼちゃは夏が旬ですが、...

今日の給食は、豚きゃべ丼、牛乳、たぬき汁です。 ぶたきゃべは、給食でも人気のおかずの１つです。ぶた肉とキャベツなどの野菜を大きな釜で炒めて作ります。ポイントは、合わせ調味料です。みそ、すりおろしりんご、しょうが、トウバンジャン、コチュジャ...

今日の給食は、ごはん、牛乳、鶏肉のさっぱり煮、豚汁です。 鶏肉のさっぱり煮には、「酢」が入っています。「酢」が入っているのでさっぱり食べられ食材も柔らかく仕上がります。

今日の給食は、バターパン、牛乳、鶏肉のマスタード焼き、豆と野菜のスープです。 スープには、ひよこ豆が入っています。 ひよこ豆は表面にくちばしのような突起があり、文字通りひよこのような形をした豆です。英語で「ガルバンゾー」といいます。ひよ...

今日の給食は、ごはん、牛乳、五目豆腐、もやしスープです。 豆腐は大豆を茹でてつぶして液体部分をしぼります。この液体に「にがり」というものを混ぜるとかたまります。これが「豆腐」です。「にがり」は海水から塩をとったあとに残る液体のことをいいま...

今日の給食はカレーライス（麦ごはん）、牛乳、きゃべつとツナのサラダです。 カレーはもともとインドの料理でしたが、インドがイギリスの植民地だったころ、カレーのおいしさに感激した一人のイギリス人が、母国イギリスにこの料理を紹介しました。すると...

今日はかみかみ献立の日です。 献立は、発芽玄米入りごはん、牛乳、鯵の竜田揚げ、ひじきのガーリック炒め、さつま汁です。 ひじきの栄養は、カルシウムや食物繊維などが含まれています。 ひじきを食べることによって骨や歯を丈夫にします。

今日の給食は、ごはん、牛乳、おでん、白菜の塩昆布あえです。 野菜をゆでて、味噌をつけて食べたのが「味噌田楽」のはじまりで、その後田楽を「おでん」と呼ぶようになったそうです。給食のおでんは大きなお鍋でじっくり煮込んでいるので、味がしっかり...

今日の給食は、ゆかりごはん、牛乳、鶏肉のから揚げ、五目汁です。 からあげは、給食で人気のメニューです。給食室の大きな釜で、カリッと揚げます。しょうがやにんにくで下味をつけるので、風味がよく、パンにも、ごはんにもよく合います。

今日の給食は、ごはん、牛乳、肉団子のスープ、ピリ辛センイです。 肉団子のスープはミンチ肉としょうが、ねぎなどをこねて、スープの中に一つ一つ丸めて入れていきます。手作りのおいしさを味わってください。