栄養士

　今日は、全国学校給食甲子園、中国・四国ブロックより「もち麦のスープ」が登場しました。もち麦が入ることで少しとろみがつき、粒々とした食感が目新しいスープに仕上がりました。癖のない味で食べやすく、もち麦という食材を知る献立としてよかったよう...

今日は、全国学校給食甲子園、九州・沖縄ブロックより「茎わかめのじげもんきんぴら」が登場しました。「じげもん」とは、長崎県の方言で「地元のもの」という意味があります。長崎県は漁業がさかんで、魚やわかめ、ひじきといった海産物が特産品です。茎わ...

今日は、全国学校給食甲子園、甲信越・北陸・関東ブロックより「塩こうじかきたま汁」が登場しました。塩こうじを使うことでまろやかな塩味が加わります。具沢山で彩りもよく、豚丼との組み合わせで食べやすかったようです。 給食週間の取り組みの1...

　今日は、全国学校給食甲子園、中部・近畿ブロックより「鶏肉の梅ソース」が登場しました。梅の甘酸っぱいソースが焼いた鶏肉によく合います。ソースにすることで梅の酸っぱさはまろやかになり、ごはんが進む味になったようです。ひじきふりかけもあったの...

今日から30日(金)までは学校給食週間です。今年は日本一の給食を競う大会「全国学校給食甲子園」に登場した献立が出てきます。初日の今日は、北海道・東北ブロックから「じゃがバタコーンごはん」と「切干大根と枝豆のサラダ」が登場しました。 ...

今日は今の季節においしい、さつまいもを使った「さつまいもごはん」が出ました。給食室の炊飯釜で炊くとさつまいもの甘味が存分に引き出され、ごはんとのバランスがばっちりなさつまいもごはんが仕上がりました。 　芋でお腹が膨れやすいかと思いき...

今日は味がよくしみ、ごはんが進む「さばの煮つけ」が出ました。煮魚は魚が苦手な児童にとって少しハードルが高い献立のようですが、しょうがと一緒にゆっくり、じっくり煮つけることで食べやすく仕上げています。 給食で煮魚が初めての1年...

　今日はちくわに衣をつけて揚げ、タレを絡めた「ホルモン揚げ」が出ました。ホルモン揚げは、群馬県富岡市が発祥の料理です。ちくわの見た目が豚のホルモンに似ていることから、この名がついたとされています。 　ウスターソースを始め、しょうゆや...

　今日は、鶏肉にレモン果汁や白ワイン、しょうゆなどで味つけをした「鶏肉のレモン風味焼き」が出ました。オーブンでカリッと焼けた見た目は食欲をそそります。とうもころしの甘味あるコーンライスとも相性抜群で、よい組み合わせだったようです。ほとんど...

　今日は、うま味たっぷりのだしを使った「カレーうどん」が出ました。うどんの中でもカレー味は人気があります。今日もカレーうどんを楽しみにしている児童がたくさんいたので、すぐに食缶が空になっているクラスが多かったです。 　また、今日のゴ...