日本全国味めぐり３回目の６月は「三重」です。６年生が修学旅行にいった三重県は、山・海・川に恵まれ、豊かな食文化が育まれていることが特徴です。
献立は、たこめし、牛乳、鶏肉と野菜のみそ炒め、あおさのすまし汁でした。
三重県のなかでも答志島では、漁業やわかめ・のりの養殖が盛んです。特に「たこつぼ」を使ったたこ漁が有名で、たこめしもよく食べられていることから、給食でもたこめしを炊きました。
干し椎茸、にんじんとタコを合わせ、出汁をきかせた調味液で炊きました。
また、伊勢志摩地域は「あおさ」の産地として有名です。給食では、磯の香りをいかしたすまし汁をつくりました。
そして、豆味噌は東海地方（主に、愛知・岐阜・三重）で作られているみそです。八丁味噌ともいわれ、凝縮した濃厚なコクと少しの酸味・渋みが特徴で、今日は鶏肉と野菜で炒め物を作りました。
海のめぐみのうま味と、豆みそについて注目し、味わって食べていました。
来月は「大阪府」の料理の予定です。