昨年は大阪・関西万博にちなみ、世界の料理が給食に登場し、好評でした。そこで、今年度は毎月１９日食育の日を中心に、「日本全国 味めぐり」をテーマに、全国の郷土料理を給食で楽しんでもらいたいと思います。
第１回の４月は「京都」です。歴史深い京都には、たくさんの郷土料理があり、にしんなす、京風雑煮、水無月など、これまで給食で登場したものもあります。
向日市を含む、竹の里・乙訓エリアは、全国的にも有名な「最上級の筍」の産地として有名です。今回は地元農家さんの育ててくださった筍をつかって、京都のおばんざい「たけのこのかか煮」を作りました。
この日も向日市でとれたてたけのこを納品していただきました。
できあがり！
「たけのこは、何のあかちゃん？」と１年生にきくと、「たけ～！！！」と元気な声が返ってきます。たけのこの皮は、かたくて３０枚ほど重なっています。「なぜだと思う～？」ときくと、「みをまもるため！！」とこたえてくれる子が数人いました。たけのこは、虫や動物から身をまもり、竹へ成長するために皮が何枚も重なっているんだよ！という話をタケノコの皮をみせながらしました。
