食品科学科

カリキュラム

令和８年度入学生より

令和７年度入学生まで

１年次

食と農のつながりを学ぶため、栽培を中心とした農業の基礎科目を学び、基礎基本的な知識・技術を身に付けます。畑を準備し、種をまき、育てて収穫するところまで、じっくりと関わることで科学性を養います。また、経験をしたことを記録し、まとめる力も身につけるため、パソコンの基本操作の学習にもしっかりと取り組みます。

　

（左から　田植え　稲刈り　トウモロコシ収穫　の様子）

コース紹介

食品科学科には乳肉加工コース、農産加工コース、生物活用コースの３つのコースがあります。２年生からはコースに分かれて、より専門的な学習を深めていきます。

充実した加工施設を使って乳製品や肉製品の加工、販売に取り組みます。本校の製品は地域内外からも高い評価を受けており、地元企業と連携した新商品の開発にも積極的に取り組んでいます。豊かな想像力を身につけ、地域の期待に応え、地域の発展を支える人材の育成を目指します。

　

（左から　ストリングチーズの製造　ヨーグルトの製造　ハードチーズのカット　の様子）

加工原料である作物・野菜・果樹の栽培から食品加工、販売に取り組みます。実習や研究活動を通して、チャレンジ精神を磨き、地元企業とも連携した商品開発にも積極的に取り組むことで、専門知識だけでなく、コミュニケーション能力を身につけ、関連産業で活躍できる人材の育成を目指します。

　

（左から　クッキーの製造　梅の収穫　あんパンの製造　の様子）

本校の広大な学校林を地域交流の場として活用し、タケノコや山菜などの採集、キノコの栽培など自然の恵みを利用しながら、里山の保全・活用についても学びます。また、草花の育種や愛玩動物の飼育管理を通して、自然を守り育む心、命の大切さを理解し他者に伝える事が出来る人材の育成を目指します。

　

（左から　愛玩動物の飼育管理　薪割り　タケノコの収穫　の様子）

特色ある取り組み

外部人材活用事業

・豚枝肉脱骨講習会（講師：平壌亭）
・洋菓子講習会（講師：道の駅「味夢の里」）
・栗の剪定講習会（講師：丹波地域開発）
・クロモジ講習会（講師：京丹波町森林組合）
・植物生態講習会（講師：京都洋ラン研究会）
・トリミング講習会（講師：ペットサロンバブル）
・羊毛講習会（講師：NPO法人スマイル）　　ほか

　

（左から　豚枝肉脱骨講習会　クロモジ講習会　洋菓子講習会　の様子）

校外研修・インターンシップ

校外研修

・メグミルク京都工場（２年次）

インターンシップ

・HOTEL THE MITSUI KYOTO
・THE HIRAMATSU KYOTO

主な進路先（過去2年）

進学

〈４年制大学〉

徳島大学、兵庫大学、京都光華大学、京都先端科学大学、十文字学園女子大学、明治国際医療大学　ほか

〈専門学校〉

京都府立農業大学校、京都府林業大学校、京都製菓製パン技術専門学校、京都コンピュータ学院、修成建設専門学校、京都保育福祉専門学院、YIC京都ペット総合専門学校、大阪ECO動物海洋専門学校　ほか

就職

アズビル京都(株)、(株)石井食品、(株)湖池屋、佐川急便(株)、テンフィールズファーム(株)、日清医療食品(株)、日本郵便(株)近畿支所、ヘルスケアフードファクトリー亀岡(株)、ローム・メカテック(株)、ワークステーション　ほか