試作ソーセージ - 京都府立須知高等学校

試作ソーセージ

乳肉加工専攻生徒が新作ソーセージの試作を行いました。

今回チャレンジしたのは、バジル、チリパウダー、ホエー。


バジルは大量に入れすぎて「葉!」、チリパウダーは辛すぎて「熱!」。ホエーは柔らかくなったけれど味に変化がなくて「普通!」

という結果になりました。

新商品開発の路は険しい・・・・


授業では乳肉加工についての知識や技術を学ぶだけでなく、新しい商品も積極的に開発しています。

どんなソーセージになっていくか、ご期待ください!

2020-06-11 14.32.05.jpg 2020-09-24 16.17.51 (1).jpg