緑茶（宇治茶）の歴史・栽培技法・茶種・淹れ方等について学ぶことにより、台湾研修旅行等で日本文化を広く発信する能力を養うとともに、茶の栽培や茶道の背景にある「豊かな感性」や「他者を尊重する姿勢」について学びました。