〇材料（4人分）
・くじら（薄切） １６０ｇ ・酒 小さじ１ ・しょうが 少々
・片栗粉 大さじ１ ・小麦粉 大さじ１ ・揚げ油
【甘酢タレ】
・砂糖 小さじ２と１/２ ・しょうゆ（濃口） 大さじ１
・酒 小さじ１ ・お酢 大さじ１/２
〇作り方
①くじらに酒と生姜で下味をつけておいておく。
②くじらのドリップをとり、粉を前面にまぶし、１６０℃７分で揚げる。
③鍋に調味料を煮たててタレを作り、揚げたクジラに絡める。
固くならないように、しっかり揚げることで臭みもなく、おいしく食べられます。
児童にも大人気のくじら料理です。くじらが手に入ったら是非作ってみてください！