・ご飯 ・厚揚げのピリ辛あんかけ ・のりのりキャベツ ・のっぺい汁 ・牛乳
～給食の放送より～
今日は「厚揚げのピリ辛あんかけ」の紹介とクイズをします。ではさっそくですがクイズです。
豆腐を固める時に使うものは何でしょうか？
①ゼラチン
②寒天
③にがり
正解は③のにがりでした。
にがりは、海水からとれる塩化マグネシウムを主成分としたものです。そのため、豆腐にはミネラルが多くとても体によいです。豆腐を揚げたものが厚揚げです。
今日も宮津の自然や、宮津の農家さん、調理員さんに感謝をしていただきましょう。