・ご飯 ・厚揚げのそぼろあんかけ ・のりのりほうれん草 ・大根のみぞれスープ ・牛乳
～給食の放送より～
今日は「大根のみぞれスープ」の紹介とクイズをします。ではさっそくですが、クイズです。
大根のみぞれスープは給食センターでだしをとっていますが、何でだしをとっているでしょうか？
①煮干し
②こんぶとかつお
③とびうお
正解は②のこんぶとかつおでした。
今日はだいこんおろしを入れた和風のスープにしました。また、給食ではすまし汁の時はこんぶとかつおで、みそ汁の時は煮干しでだしをとっています。だしをしっかりとることで、塩分をおさえることができ、だしを味わうことができます。
今日も宮津の自然や農家さん、調理員さんに感謝をしていただきましょう。