・ご飯 ・サワラのピリ辛焼き ・大根の酢の物 ・うすくず汁 ・牛乳
～給食の放送より～
今日は「大根の酢の物」の紹介とクイズをします。ではさっそくですが、クイズです。
大根の旬の時期はいつでしょうか？
①夏
②秋
③冬
正解は③の冬でした。
大根は１２月頃～２月頃が旬の時期です。旬の大根は、甘みと水分がしっかりあり、実が引きしまっています。繊維がやわらかいため、味がしみ込みやすいだけでなく、煮くずれもしにくいので、煮物に入れても美味しいです。
今日は大根をたっぷり使い、さっぱりとした酢の物にしました。
美味しく作ってくださる調理員さんに感謝をしていただきましょう。