・ご飯 ・厚揚げのピザソース焼き ・なしのサラダ ・コンソメスープ ・牛乳
～給食の放送より～
今日は「厚揚げのピザソース焼き」の紹介とクイズをします。ではさっそくですが、クイズです。
厚揚げは何からできているでしょうか？
①米
②大豆
③小麦
正解は②の大豆でした。大豆を水で戻して細かく砕き、煮ます。それをふきんでこすとおからと豆乳ができます。豆乳を煮て最後に「にがり」を加えると豆腐が出来上がります。
豆腐を油で揚げると厚揚げや油揚げができます。今日は厚揚げを使ったピザソース焼きにしました。
今日も宮津の自然や農家さん、美味しく作ってくださる調理員さんに感謝をしていただきましょう。