【5月18日（月）】今日の給食は ごはん、ひよこ豆の焼きコロッケ、中華サラダ、新じゃがのみそ汁、牛乳 です。だんだんと気温が高くなってきました。食欲が落ちてくる季節になってきますが、子どもたちは体が成長する大切な時期なので、暑さに負けず食べてほしいと思います。今日のコロッケにはひよこ豆という豆をゆでてつぶしたものを使っています。給食では豆類をよく給食に使いますが、豆類は糖質やタンパク質、食物繊維、ビタミン類などの栄養を含み、ヘルシーな食材です。なので今日のように食べやすくして給食にはたびたび登場します。つぶしてじゃがいもといっしょにコロッケにすると豆が入っているとはわからず、子どもたちにも好評でした。今日は揚げずに、焼いていますが香ばしくておいしかったです。
