1月11日（木）の給食

今日の給食は、ごはん、牛乳、厚揚げと豚肉の味噌煮、小松菜ともやしのごまあえです。

厚揚げは、とうふを厚く切って揚げたものです。とうふを薄く切って、中までしっかり揚げる油揚げとは違い、中がとうふの状態のままになるように表面だけを揚げて作るので、「生揚げ」とも呼ばれます。表面のみを揚げることで、とうふの食感を残して、香ばしさを加えることができるほか、味の染み込みもよくなります。