栄養士

　今日の3学期初日の給食は正月料理として、「紅白なます」や「雑煮」が出ました。紅白なますはおせち料理の1つとして知られ、「家族が平和で暮らせますように。」との願いがこめられています。また雑煮は、神様へお供えしていた食べ物を下げ、豊作や家内...

　今日は、今月の八幡食育の日でした。一汁ニ菜の和食を味わう日です。「ほうれん草のかつおあえ」のほうれん草、「大根のみそ汁」の大根、青ねぎ、みそは八幡産のものを使いました。給食時間の放送でも毎日、八幡産の食材を紹介しています。 大根が八幡産で...

　今日は、牛肉やキャベツなどの野菜を炒め合わせた「スタミナ炒め」が出ました。スタミナ炒めに入っているニラやニンニクには、「アリシン」という栄養が多く含まれており、「アリシン」はエネルギーを生み出すビタミンB1と結びつき、疲労回復効果があると...

　今日は、大豆を豚肉や玉ねぎなどの野菜を煮込んだ「ポークビーンズ」が出ました。トマトケチャップやトマトピューレなどを使って味付けしています。パンにも合う大豆料理として食べやすい一品です。豆が苦手な児童もいますが、このような献立から食べ慣れて...

　今日はキャベツやもやし、ピーマンなどの野菜や豚肉を炒め合わせた「焼そば」が出ました。焼そばは楽しみにしていた児童が多く、よく食べていました。パンにもソース味の焼そばがよくあったようです。焼そばがまた出て欲しいという声がたくさん聞かれました...

　今日は、こんぶとけずりぶしでとった出汁がよくきいた「かやくうどん」が出ました。かまぼこや豚肉、にんじんなどの具材が合わさり食べやすいうどんです。麺類は好きな児童が多く、よく食べていました。寒い日に温かいうどんがおいしいですね。ごはんも味が...

　今日は、白菜や白ねぎなどの野菜やキムチなどを煮込んだ「豆腐チゲ」が出ました。具沢山で体温まる一品です。みその味もよく効いており、ごはんが進んだ児童もいたようで、ごはんの残りがいつもより少なかったです。久しぶりのシューマイとギョウザにも喜ん...

　今日は、今が旬のさつまいもやしめじを使った「秋の米粉と豆乳のシチュー」が出ました。さつまいもの優しい甘みが味わえるのが特徴的です。苦手とする児童が多いしめじも、シチューにするとまだ食べやすいようです。バターパンとの相性もよく、よく食べてい...

  　今日は、カレーライスのリザーブ給食でした。カレーライスのトッピングをボイルウインナーかグリルチキンを事前に選びます。トッピングが乗りスペシャルなカレーに仕上がりました。子どもたちは、自分が選んだトッピングをしたカレーを美味しそうに食べ...

　今日は、5年生で「パーティ給食」を実施しました。会食における食事のマナーを身につけたり、対人を意識した食事の仕方を身につけたりすることを目的としています。大皿に盛り付つけられたおかずを自分の皿に取り分けて食べ進めました。 回りの友...