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2021/09/17

本日の給食

| by manager
【今日の献立】~台湾料理~
● ごはん
● 八角鶏
● サンラータン
● きゅうりのピリ辛あさ漬け
● 牛乳

今日は、世界の料理の日(台湾料理)でした絵文字:食事 給食

↑『八角鶏』に使用した香辛料「八角(スターアニス)」。
八角状の星形をしている香辛料で、中国料理にもよく使われます。

鶏肉は、タレと同じ(八角・しょうが・にんにく・しょうゆ・みりん・酒・ごま油)で下味をつけます。


焼いた後に、別で作っておいたタレをかけています。
照り焼きのような見た目ですが、八角の独特の香りが口の中に広がり、台湾を感じることができる一品でした♪

14:21