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2021/09/15

本日の給食

| by manager
【今日の献立】
● 国産小麦パン
● クリームシチュー
● 茎わかめとコーンのサラダ
● 牛乳

今日の給食は、手作りのホワイトソースで作った『クリームシチュー』です。
調理の様子を少し紹介します♪
~ホワイトソースの作り方~

①バターを入れ、火を点ける。(バターが焦げないよう火加減に注意!)

②バターを完全に溶かす。

③バターが溶けたら、小麦粉をふるって入れる。

④小麦粉をゆっくり炒める。(弱火~中火)

(バターと小麦粉の水分が蒸発して、だんごの状態からさらさらしたペーストの状態に!)

⑤ペースト状になったら、少量ずつ牛乳を入れる。

⑥よく混ぜる。

⑦さらに牛乳を加える。

(ダマにならないように、しっかり混ぜる。)

⑧残りの牛乳を入れ、よく混ぜ、火加減に注意しながら加熱する。

⑨なめらかになり、とろみがついたら完成♪(ホワイトソースが完成するまで約1時間半!)

野菜を煮たスープの中に、出来上がったホワイトソースを加え、混ぜ合わせます。
手作りのホワイトソースで作った『クリームシチュー』は、優しい味に仕上がりました絵文字:食事 給食
ぜひ、ご家庭でも作ってみてください★

14:52