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Total 平成29.4~993136

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Total 平成28年度   956709
 

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Total 平成24.3~3653782

所在地・連絡先

京都府立海洋高等学校
〒626-0074
京都府宮津市字上司1567-1
TEL 0772-25-0331
FAX 0772-25-0332
mail kaiyou-hs@kyoto-be.ne.jp
 
 

2017/12/04

新巻鮭製造しました①

Tweet ThisSend to Facebook | by 食品経済コース
 11月29日(水)、この時期恒例となっています「新巻鮭」製造実習を始めました。
 本日は、2・3年食品経済コースの生徒及び2年海洋科学科の生徒が合同で実習を行い、入荷したベニサケを水洗いし、外皮の粘膜・内臓・血合い等を取り除いた後、塩を丁寧にすり込み、塩分を浸透させる工程を行いました。

 
 3年食品経済コースの生徒が、2年海洋科学科の生徒にベニサケの洗い方について指導しました。
 
 塩を丁寧にすり込みました。
 
 塩をすり込み一晩浸透します。
10:36