（給食委員の放送より）
八宝菜の「八」は「８種類」という意味ではなく、「たくさん」という意味で使われています。
今日の八宝菜には「豚肉、えび、土生姜、玉ねぎ、にんじん、キャベツ、もやし、しいたけ」などが使われています。
野菜はゆっくり炒めると、くたっとしてしまうので、素早く仕上げるために工夫をしているそうです。その工夫とは…「一度に炒める量を少なくする」こと。
２つに分けて、1つの釜の量を少なくしてすばやく炒めるようにしているそうです。いつも何気なくいただいていましたが、シャキシャキ歯ごたえのよい八宝菜を作るのは、むずかしいのですね。
今日も美味しかったです。ごちそうさまでした。
