甘辛いのが白ごはんととても合っていて、大人気新メニューでした。
○作り方（4人分）
鶏肉 ２００ｇ しょうが ２ｇ しょうゆ（濃口） 小さじ１
片栗粉 ４０ｇ 揚げ油 適量
【タレ】
にんにく ０．４ｇ しょうゆ（濃口） 小さじ２/３ ケチャップ ２０ｇ
コチジャン 小さじ２/３ 砂糖 大さじ１/２
○作り方
①しょうがはしょうが汁にして、鶏肉は１口大に切って、しょうが汁としょうゆで下味をつける。
②にんにくはすりおろして、しょうゆと鍋に入れて煮立てて、ケチャップ、コチジャン、砂糖を入れてタレを作る。
③①の鶏肉に粉をまぶして、油で揚げる。１７０℃5分
④タレを鶏肉にからめる。