児童からレシピの要望があったので、ご紹介します。
〇材料（4人分）
・冬瓜 ２００ｇ ・鶏ミンチ ６０ｇ ・しょうゆ（濃口） 小さじ２/３
・しょうが 少々 ・にんじん ４０ｇ ・ねぎ ２０ｇ
・煮干し出汁 ５００ｍｌ ・しょうゆ（薄口） 小さじ２と１/２
・塩 一つまみ ・片栗粉 小さじ２/３
〇作り方
①冬瓜は種をとり、皮を厚めにむいて、２㎝の角切りにする。
②しょうがはみじん切りにしてしょうが汁にし、にんじんはせん切り、ねぎは小口切りにする。
③鶏ミンチはしょうゆ（濃口）としょうが汁で下味をつける。
④鍋に出汁を少し入れ、鶏ミンチを伸ばしながら火にかけてつぶし、そぼろ状にする。
⑤残りの出汁、にんじん、冬瓜を入れて煮る。
⑥冬瓜とにんじんが柔らかくなったら、しょうゆ（薄口）と塩で味を調えて、水溶き片栗粉でとろみをつけ、ネギを入れて仕上げる。
冬瓜がとろとろとして、旨味が聞いた汁物です。
夏が旬の冬瓜を使って、ぜひ作ってください！