５年一行は、京都府漁業協同組合宮津支所で、捕れた魚介類やせりの様子を見学し、マイナス25度の冷凍庫に入らせていただきました。
まずは、海が見たいと言う子どもたち。岸から海を眺め、「海の匂いがする。」「落ちたら終わりや。」と言っていました。
この日は、給食でもお馴染みのサワラ、シイラが大漁だったとのことで、たくさん入ってきていました。ほかに、細長いアカヤガラ、「顔が可愛い」アカエイなど、興味深く見ていました。
せりは、オレンジ色の帽子を被った「せり人」の声に合わせて、買い付けに来た人たちが手で値段を表し、一番高い値を付けた人が落札する様子を見ることができました。あっという間に値段が付いていくスピード感に驚きました。
マイナス25度の冷凍庫は、「入りたい！」と言ってイソイソと入りましたが、入った瞬間に悲鳴を上げるほどの冷気でした。「これは、ロシア産のカニ、これは、サバ…。」と説明してくださいましたが、まるで耳に入らず、「出ていいですか？」と早々に出ることになりました…。
最後に、子どもたちの質問に答えていただきました。その幾つかを紹介します。
Q１「高い魚は、何ですか？」→A1「ノドグロ、マグロです。」
Q2「せりで売れ残った魚は、どうしてるのですか？」→A2「ほとんど売れ残りませんが、残ったら、養殖の魚のえさや、すり身の材料、加工の難しいものは、肥料になります。」
Q3「仕事で大変なことは、何ですか？」→A3「高く売れるように努力することです。魚の鮮度が落ちないように、箱に氷を入れたり、せりの直前まで魚を冷水に浸していたりします。」
Q4「冬は、どんな魚が捕れますか？」 A4「ブリです。冬になると、脂が乗って美味しくなるからです。また、マツバガニは、冬にしか捕れません。」
Q5「せりは、一日に何回行うんですか？」→A5「その日に入荷した魚がなくなるまで、ずっと続きます。100回も200回も行います。」
丁寧に答えてくださり、ありがとうございました。せりの見学や冷凍庫も入らせていただき、貴重な体験となりました。
お忙しいところ、いろいろな所を見学させていただき、魚介類を触らせていただいたり、丁寧に質問に答えてくださり、ありがとうございました。