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今日の給食

By 今日の給食

2024年1月26日（金）

根深飯（★久御山町の青ねぎ）
淀大根の煮物（★久御山町の淀大根）
きゅうりのごま和え
牛乳

今日の給食は、久御山町でとれた『淀大根』を使った煮物でした。
別名「聖護院大根」とも呼ばれる淀大根は、大きく丸々としたかぶのような形をしています。
大根特有の辛味や苦味は少なく、まろやかな甘さがあります。
肉質が柔らかく、味が染みこみやすいので煮物料理に最適です。