今日は、きょうと食いく先生に来ていただき、5・6年生に味噌づくりを教えてもらいました。味噌づくりに使う大豆は、6月に自分たちで植えて、10月に収穫した大豆です。からから大豆を取り出すところも自分たちでしました。京都しょくいく先生から味噌づくりの手順を教えていただいた後、実際に自分たちで味噌づくりにチャレンジしました。一人ずつ袋に分けて入れてもらっ麹と塩と大豆を、大豆が潰れるようにしながら、混ぜ合わせていきます。潰れていない大豆を見つけたり、偏りなく混ざるようにしたりと根気のいる作業でしたが、集中して頑張っていました。出来上がった味噌は、お家に持ち帰っていますので、是非一緒に食べていただければと思います。
