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今日の献立

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2021/09/22

本日の給食

| by manager
【今日の献立】
● 味付けパン
● 豆とソーセージのトマト煮
● グリーンサラダ
● 牛乳

今日の給食は、畑の肉ともいわれる大豆をたっぷり使った『豆とソーセージのトマト煮』です。

給食では、乾燥大豆を使用して調理しています。乾燥大豆の下ごしらえは、たっぷりの水で戻した後、火にかけ沸騰したらアクを取り、さらにゆでます。好みのやわらかさに煮えたらOK!

今日は、大豆の歯ごたえと甘味を味わうために、少し固めにゆでました。
ゆでた大豆は、煮込み料理の他、サラダや炊き込みご飯など幅広く使えます♪
14:38