給食週間4日目は、小学校3年生の国語の教科書「ゆうすげ村の小さな旅館」に出てくる
「ゆうすげ村のふろふきダイコン」が登場しました。
物語の世界に合わせて、けんちん汁にも大根が入っており、ダイコン尽くしの献立を楽しみました。
物語の中で、旅館を営むおかみさん「つぼみさん」と村の女の子「美月さん」が心を込めて作る「ふろふきダイコン」は、大根をだし汁でコトコト煮込み、ゆずの風味が効いた甘味噌を添えています。
「ゆず味噌のレシピが知りたい！」という声が多かったのでレシピを紹介します。
ぜひお家でも作ってみてください。
【ゆずみそのレシピ】（4人分）
〈材料〉
・白みそ 30g
・ゆず果汁 4g
・みりん 3g
・さとう 9g
・水 30g
☆材料を鍋に入れ、加熱する。
