・ご飯 ・カマスのごまフライ ・のりのりほうれん草 ・豆腐のすまし汁 ・牛乳
～給食の放送より～
今日は「豆腐のすまし汁」の紹介とクイズをします。ではさっそくですが、クイズです。
すまし汁は給食室でだしをとっていますが、何でだしをとっているでしょうか？
➀かつおとこんぶ
②しいたけ
③煮干し
正解は➀のかつおとこんぶでした。すまし汁はかつおとこんぶでだしをとっています。ちなみにみそ汁は煮干しでとっています。しっかりだしをとることで、だしのうま味が引き立って、少しの調味料でも美味しいお汁になります。
今日は豆腐や玉ねぎ、にんじん、わかめ、ねぎなどの具材が入ったすまし汁にしました。だしの味を感じながら美味しくいただきましょう。