和菓子作り

　季節の生菓子を通して京都の文化を学ぼうと、「フードデザイン」を履修する３年生２７名が、和菓子作りの授業に取り組んだ。
　府生菓子協同組合に所属する菓子職人１２人の指導を受けながら、練切（ねりきり）菓子ときんとんを作った。