パンの生地づくり（2年食品コース「食品製造」）

　6月30日、こしあんを製造している傍らで、パンの生地を作りました。材料を卓上ミキサーに決められた順番に入れ、こね上げていきます。その後、一次発酵させ、冷凍保存しました。後日、こしあんを使ったアンパンを作る予定です。