６月20日（水）、２年生「食品製造」で梅シロップと梅干しを仕込みました。２班に分かれ、梅干しは15キロのウメに塩をまぶして大樽に重石をして漬け込みました。一部はカリカリ梅にもチャレンジしました。
　また、梅シロップはあらかじめ冷凍・解凍しておいた梅をフォークで刺してエキスを出やすくし、砂糖と交互に２瓶に仕込みました。完成後は夏休み中の実習時に活用しようと思います。