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2019/01/27

食品製造シリーズ⑳(スイーツ講習会)

Tweet ThisSend to Facebook | by 農業科
 1月28日(月)、2年生「食品製造」で与謝野町弓木の 御菓子処 大槻菓舗を経営されている 大槻喜宏 様・奥様 を講師にお招きし、スイーツ講習会を行いました。
 お菓子作りの基礎・基本から丁寧に教えていただき、全て地元産の原材料を使用した①シュークリーム、②イチゴ大福の製造を行いました。実習を通して、和菓子と洋菓子の違いや各作業のタイミングやコツを教えていただき、大変美味しい2種類のスイーツを製造することができ、大槻さんよりお褒めの言葉もいただきました。お世話になった大槻様・奥様、大変ありがとうございました。
 なお、この様子は1月29日(火)付け京都新聞、産経新聞に掲載されました。
    
22:01 | 生産科学系列