６月８日（水）、「食品製造」の授業でビスケット製造を行いました。小麦粉（薄力粉）、卵、ショートニング（植物油脂）、バター、砂糖、ベーキングパウダーを混ぜ合わせ、生地を伸ばしたのちに○やハートマークなどの型に抜き、レーズンやアーモンドをのせてオーブンでじっくりと焼き上げました。
　パンやうどんのように発酵や生地を寝かせる時間はないため、約１時間で完成することができました。比較的簡単にでき、サックリとして美味しいと好評でした。ビスケットの製造は、様々なアレンジや工夫をすることができます。