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2018/07/11

食品製造シリーズ⑤(トマトソース)

Tweet ThisSend to Facebook | by 農業科
 7月11日(水)、2年生「食品製造」でトマトソースを製造しました。本校で栽培したトマトのB級品を利用し、ブランチング(湯むき)、裏ごし、濃縮を行い、最後にタマネギや調味料を加え、味を整えて完成させ、パスタにからめて試食しました。
 
09:24 | 生産科学系列