京都府立西舞鶴高等学校


理数探究科２年生課題研究（生物班）の取組み
理数探究科２年生の「課題研究」では毎週木曜日の３，４限目に物理、化学、生物、数学班に分かれ、各班でテーマを設定し、探究活動を行い、その成果をまとめて発表する取組を行っています。長い探究活動のカギを握るのが「テーマ設定」です。今回は課題研究生物班のテーマ設定のため、地域の産業や自然に触れる活動を行いました。

５月17日(木) 　舞鶴の特産品といえば「かまぼこ」です。かまぼこは魚のすり身を原料としてつくられますが、あの食感は加熱により変性したタンパク質が大きな要因となって生み出されます。これが研究対象とならないかと考え、舞鶴かまぼこ協同組合でかまぼこ作り体験とかまぼこの性質に関する学習を行いました。
かまぼこの製造方法について詳しく教えていただきました。

包丁を上手く使い、慎重に整形します。
かまぼこが出来上がりました。

５月23日(木) 　西舞鶴高校のそばを流れる伊佐津川で生物調査を行いました。京都大学舞鶴水産実験所の鈴木啓太先生の御指導のもと、河川の生物調査の基礎となる方法や考え方を学びました。今後は着目する生物を決めたり、調査方法を具体化したりする予定です。

調査に関するポイントを教えていただきました。
石の下や草の生え際に多く生息していました。