【今日の献立】
・ごはん
・ホキのアーモンド焼き
・じゃがいものさっぱりサラダ
・白菜のみそ汁
・牛乳

　今日の主菜の「ホキのアーモンド焼き」は、初めて出すメニューでした。
　本来の作り方はアーモンドを混ぜたパン粉を付けて油で揚げる「アーモンド揚げ」なのですが、揚げている間にアーモンドが落ちやすく、何とか上手く作れないかと調理員さんたちが考えてくれたのがこの作り方です。
　パン粉にマヨネーズと粒々のアーモンドとみじん切りのパセリを混ぜて、これを白身魚の「ホキ」の上にのせてオーブンでこんがり焼きます。
　出来上がった「アーモンド焼き」は、パン粉がサクサクで香ばしくてとてもおいしくて大好評でした。峰中オリジナルメニューですが、京丹後市の他の学校にも広めたいなと思える味でした。

【今日の献立】
・チャーハン
・ささみのサラダ
・ワンタンスープ
・お祝いクレープ
・牛乳

昨日の入学式で107人の新入生を迎え、新学期がスタートしました。さっそく今日から給食が始まりました。1年生にとっては中学校での初めての給食です。でもさすがは中学生！先生たちの指導の下、初めてとは思えないほどてきぱきと配膳していました。
分量については「小学校より多いです」と言っていた人も多かったですね。特に今日のチャーハンはボリュームたっぷりでしたが、これから体もどんどん成長して、ぺろりと食べられるようになりますよ。
デザートのお祝いクレープもおいしかったですね。

【今日の献立】
・赤飯（特別栽培米）
・ハタハタのから揚げ
・たくあんと小松菜の炒め物
・かきたま汁
・牛乳

　今日は地場産物をたくさん取り入れて地産地消を進める「たんご・食の日」です。そして、もうすぐ新しい学年への進級ということで、今日はお祝いのお赤飯を炊きました。地元産の特別栽培米・もち米・小豆を使ったお赤飯は、大粒の小豆が柔らかくとてもおいしかったです。
　小豆が苦手で「お赤飯はちょっと…」という人もいましたね。お祝いには欠かせないお赤飯なので、苦手でも食べてみて「おいしさの引き出し」を増やしていってください。「おいしさの引き出し」については、本日配布の「食育だより」に書かれています。
　他に今日使用した地場産物は、ハタハタ・キャベツ・小松菜・にんじん・ねぎ・牛乳でした。ハタハタの一夜干しのから揚げは骨まで柔らかくおいしく食べられました。