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日誌

栄養教諭より
2021/05/10

今日の献立

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5月10日(月)> 
   ・ごはん
   ・牛肉とさつまあげの煮物
   ・キャベツの中華風あえもの
   ・牛乳
 
 

 

 今日のあえものには、茎わかめが入っていました。乾燥茎わかめを
 水で戻し、歯ごたえが残るくらいに湯がきました。コリコリとした
 食感がとてもよく、キャベツもしゃきしゃきしてい、しかっりと
 噛む献立です。
   
  

13:44
2021/05/07

今日の給食

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5月7日(金)> 
   
       ・チキンカレーライス
  ・マカロニサラダ
  ・牛乳
 
 
 
 今日はチキンカレーライスでした。マカロニサラダのマカロニは
 貝の形をしたシェルマカロニでした。どちらも大人気でした。
       

17:50
2021/04/30

今日の給食

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 <4月30日(金)> 
 ・ごはん
 ・鶏のからあげ
 ・とうふのみそ汁
 ・キャベツの昆布あえ
 ・牛乳
 
 今日は大人気の鶏のからあげでした。
 にんにく、しょうが、しょうゆで下味をつけて揚げました。

12:10
2021/03/18

リクエスト給食

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絵文字:学校  絵文字:病院

絵文字:ハート きな粉パン
絵文字:ハート ラーメン
絵文字:ハート ツナサラダ
絵文字:ハート アイスクリーム

    

今日は、3学期最後の給食です。6年生は、小学校最後の給食ですね。1年間しっかりと給食を食べてくれて、とても嬉しいです。これからも、沢山ご飯を食べて元気に過ごして下さい。次の給食は、4月13日からです。お楽しみに!


14:00
2021/03/17

クリームシチュー

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絵文字:昼 今日の献立 絵文字:夕

絵文字:星 国産小麦パン
絵文字:星 クリームシチュー
絵文字:星 ほうれん草のサラダ

    

昔アメリカに「ポパイ」というアニメがありました。ポパイという名前の人が主人公で、ほうれん草を食べると、筋肉がムキムキと強く悪い奴をやっつけるというお話です。ほうれん草は、栄養がいっぱいです。
14:00
2021/03/16

ねぎーマンバーグ

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絵文字:学校 今日の献立 絵文字:病院

絵文字:晴れ ねぎーマンバーグ
絵文字:晴れ 添え野菜
絵文字:晴れ 豆腐となめこの味噌汁

   

今日は、青ねぎが入ったハンバーグです。「ネギーマン」は久御山町の商工会で考えられたゆるキャラです。久御山町では、青ねぎを沢山作っているので、このキャラクターが作られました。
14:00
2021/03/15

たこ飯

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絵文字:食事 給食 今日の献立 絵文字:食事 給食

絵文字:星 たこ飯
絵文字:星 胡瓜のごま和え
絵文字:星 石狩鍋

    

「石狩鍋」は、鮭が入った汁物で、北海道の郷土料理の一つです。塩に漬けていない鮭を使っていて、味噌で味付けをします。三平汁とよく似ていますが、三平汁は塩漬けにした鮭を使った汁物です。

14:00
2021/03/03

ハムカツサンド

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絵文字:学校  絵文字:病院

絵文字:ハート ハムカツサンド
絵文字:ハート 野菜スープ
絵文字:ハート 三色ゼリー

    

おひな祭りには、三色の菱餅が供えられているのをよく見かけます。下から、緑、白、赤の場合、雪の下から緑色の新芽が出ていて、桃の花が咲いているのを表わしているそうです。春らしさを感じますね。

14:00
2021/03/02

花寿司

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絵文字:キラキラ 今日の献立 絵文字:キラキラ

絵文字:食事 給食 花寿司
絵文字:食事 給食 胡瓜のあっさり漬け
絵文字:食事 給食 花麩のすまし汁

  

明日は、おひな祭りです。お祝いの花寿司の登場です。すまし汁に入っている「麩」は、花の形をした「花麩」です。ひな祭りが行われるようになったのは、平安時代からだと言われています。
14:00
2021/03/01

厚揚げの中華煮

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絵文字:星  絵文字:星

絵文字:スポーツ 厚揚げの中華煮
絵文字:スポーツ 小松菜とひじきの和え物

  

3月になりようやく春らしくなってきました。今月は、おひな様メニューやリクエスト給食もあります。楽しみにしていてください。

14:00
2021/02/26

おでん

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絵文字:一休み 今日の献立 絵文字:一休み

絵文字:遠足 おでん
絵文字:遠足 ほうれん草ともやしの和え物

  

今日のほうれん草ともやしの和え物に入っているほうれん草は、久御山町で採れたものです。品種群に、赤茎ほうれん草、サラダほうれん草、ちぢみほうれん草などがあります。

14:00
2021/02/25

グラタン

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絵文字:星 今日の献立 絵文字:星

絵文字:犬 味付けパン
絵文字:犬 グラタン
絵文字:犬 豚肉と白菜のスープ

  

「グラタン」は、フランス語です。グラタンというと白いソースと思いがちですが、トマトソースやブラウンソースなどもあります。日本では、ヘルシーなソーとして、豆乳やとろろ芋を使った和風グラタンも作られています。

14:00
2021/02/24

ふくさ卵

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絵文字:キラキラ絵文字:キラキラ 今日の献立 絵文字:キラキラ絵文字:キラキラ

絵文字:食事 給食 ふくさ卵
絵文字:食事 給食 ピリ辛コロコロこんにゃく
絵文字:食事 給食 えのきのすまし汁

  

えのき茸は、疲労回復に効果のあるビタミンB1の量が、きのこ類の中でもトップクラスです。ビタミンB1は、皮膚や髪の毛、爪などの健康にいいとされています。

14:00
2021/02/22

カレーライス

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絵文字:バス      絵文字:バス

絵文字:音楽 カレーライス
絵文字:音楽 はりはり漬け
絵文字:音楽 りんご

   

「はりはり漬け」の名前の由来は、食べた時に、切り干し大根が「はりはり」と音を立てるからと言われています。新潟県では、お節料理の一品として定番の料理だそうです。

14:00
2021/02/19

ねぎ焼き

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絵文字:キラキラ 絵文字:星絵文字:星絵文字:星絵文字:星 絵文字:キラキラ

絵文字:犬 ねぎ焼き
絵文字:犬 んにゃく金平
絵文字:犬 わかめの味噌汁

   

「ねぎ焼き」は、その名の通りねぎがいっぱい入ったお好み焼きです。冬が旬の青ねぎは、柔らかくて熱を加えると甘くなります。ねぎには、殺菌作用があるので、のどの痛みやせきを沈めてくれる働きがあります。
14:00
2021/02/18

鶏肉のレモン煮

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絵文字:キラキラ 絵文字:星絵文字:星絵文字:星絵文字:星 絵文字:キラキラ

絵文字:猫 鶏肉のレモン煮
絵文字:猫 小松菜のたくあん和え
絵文字:猫 かす汁

   

「かす汁」は、日本酒を作るときに出来る酒粕を使った汁物です。酒粕は、その他にそのまま焼いて食べたり、甘酒の材料に使われたりします。かす汁は、肉やいろいろな材料を使っていて、体も温まります。

14:00
2021/02/17

ミネストローネ

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絵文字:昼 今日の献立 絵文字:夕

絵文字:鉛筆 全粒粉パン
絵文字:鉛筆 ミネストローネ
絵文字:鉛筆 ポテトサラダ

   

「ミネストローネ」は、イタリア料理の野菜スープの一つで、「具だくさんのスープ」という意味です。使う野菜は、季節や地方によって違い決まっていません。イタリアにトマトが伝わるまでは、トマトは入らなかったそうです。

14:00
2021/02/16

鯖の竜田揚げ

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絵文字:学校 今日の献立 絵文字:病院

絵文字:実験 理科 鯖の竜田揚げ
絵文字:実験 理科 三度豆のごま和え
絵文字:実験 理科 五目汁
絵文字:実験 理科 りんご

    

「竜田揚げ」と「唐揚げ」は、よく似ていますが、実は全く違うものです。竜田揚げは、醤油や味醂で味付けして揚げたものです。唐揚げは、本来味付けはなく、食材に小麦粉をまぶして揚げたものです。

14:00
2021/02/15

感謝集会のかわりに

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例年、児童会が中心となり感謝集会を計画して下さっています。しかし、本年度は、新型コロナウイルス等感染拡大防止の観点から中止となりました。代わりに、素敵なカードを戴きました。

 

ありがとうございます 絵文字:笑顔
14:00
2021/02/15

鯖缶の炊き込みご飯

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絵文字:学校  絵文字:病院

絵文字:ハート 鯖缶の炊き込みご飯
絵文字:ハート ふろふき大根
絵文字:ハート さつま揚げのすまし汁

   

缶詰は、食品を長く保存するために考えられた食品加工の方法です。日本では、缶詰の他に、塩漬けや干物、乾燥などして食品を保存します。大切な食料を無駄にしないように食べるという昔の人の知恵です。

14:00
2021/02/12

鶏ごぼうピラフ

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絵文字:キラキラ  絵文字:キラキラ

絵文字:晴れ 鶏ごぼうピラフ
絵文字:晴れ クリームコーンスープ
 手作りバレンタインケーキ

     

ごぼうは、皮をむかず、ゴシゴシ洗って土を落として食べると、風味が残り美味しいです。食物繊維が多く、おなかの調子を整えてくれるので、中国では食品でなく、薬草として扱われてきたそうです。
14:00
2021/02/10

ビーフシチュー

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絵文字:車      絵文字:車

絵文字:スポーツ バターコッペパン
絵文字:スポーツ ビーフシチュー
絵文字:スポーツ ツナサラダ

   

今日のシチューには、デミグラスソースが入っています。ドミグラスソースとも言い、フランス料理でよく使われるソースのひとつです。デミグラスソースは、ハヤシライスやハンバーグステーキのソースなどにも使われます。

14:00
2021/02/09

麻婆豆腐

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絵文字:星 今 日 の 献 立 絵文字:星

絵文字:鉛筆 麻婆豆腐
絵文字:鉛筆 キャベツの中華風和え物

   

キャベツは、数千年前から食べられている、世界で最もポピュラーな野菜です。ヨーロッパや地中海などで「キャベツ」とは頭型の野菜という意味ですが、元々は、今のように丸くなかったそうです。
14:00
2021/02/08

回鍋肉(ホイコーロー)

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絵文字:会議      絵文字:鉛筆

絵文字:お知らせ 回鍋肉(ホイコーロー)
絵文字:お知らせ ひじきふりかけ
絵文字:お知らせ ワンタンスープ

   

「ホイコーロー」は、漢字で書くと回る、鍋、肉と書きますが、漢字の通り鍋を回して作るのではありません。ホイコーローは、中国料理の一つで調理した材料を一度鍋から出して、再び鍋に戻して調理をするという意味です。

14:00
2021/02/05

おからバーグ

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絵文字:食事 給食 絵文字:キラキラ絵文字:キラキラ絵文字:キラキラ絵文字:キラキラ 絵文字:食事 給食

絵文字:犬 おからバーグ
絵文字:猫 酢味噌和え
絵文字:犬 わかめスープ

   

ネギの独特のにおいは、玉ねぎと同じもので、このにおいの元を硫化アリルといいます。硫化アリルには、血の流れを良くして体を温める働きがあります。体温が上がると風邪のウイルスを退治しやすくなります。

14:00
2021/02/04

こぎつね寿司

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絵文字:車 今日の献立 絵文字:車

絵文字:バス こぎつね寿司
絵文字:バス 白菜の昆布和え
絵文字:バス まし汁

   

昨日は、初午(はつうま)といい、各地の稲荷神社でお祭りが行われる日でした。稲荷とは、元々農耕の神様の事です。初午では、神様の使いであるきつねの好物の油揚げや稲荷寿司をお供えします。

14:00
2021/02/03

アマトリチャーナ

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絵文字:星  絵文字:星

絵文字:星 小型パン
絵文字:星 アマトリチャーナ
絵文字:星 フレンチサラダ

  

「アマトリチャーナ」は、イタリア料理に使われるパスタソース、あるいはそれを使ったパスタ料理のことです。ローマの近くにあるアマトリーチェという町が名前の由来です。

14:00
2021/02/02

鰯の蒲焼き風

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絵文字:良くできました OK      絵文字:良くできました OK

絵文字:一人 鰯の蒲焼風
絵文字:二人 菊菜のごま和え
絵文字:三人 じゃが芋の味噌汁
絵文字:四人 福豆

    

今日は、節分です。節分は、元々「季節の分かれ目」を意味しています。豆まきには、炒った大豆を使いますが、これは、大豆がお米と同じように大切な作物であり、特別な力があると考えられていたからです。
14:00
2021/02/01

プリプリ中華炒め

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絵文字:晴れ 今日の献立 絵文字:晴れ

絵文字:遠足 プリプリ中華炒め
絵文字:遠足 バンサンスー

  

今日の「プリプリ中華炒め」に入っているこんにゃくは、白こんにゃくです。給食でよく出るこんにゃくは、黒い色をしています。これは、海藻が入っているからです。赤い色をしているのは、唐辛子が入っています。

14:00
2021/01/29

鶏の梅風味焼き

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絵文字:昼 絵文字:星絵文字:星絵文字:星絵文字:星 絵文字:夕

絵文字:良くできました OK 鶏の梅風味焼き
絵文字:良くできました OK 白菜とほうれん草の和え物
絵文字:良くできました OK 豚汁

   

「鶏の梅風味焼き」は、鶏肉を梅肉と白ねぎと酒に漬けて焼いたものです。梅肉とは、梅干しのことです。梅肉は、味をつけるとともに、肉の臭みを消してくれる働きがあります。

14:00
2021/01/28

トンポーロー風

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絵文字:音楽  今日の献立 絵文字:音楽

絵文字:バス トンポーロー風
絵文字:バス ごぼうのごま酢和え
絵文字:バス ニラ入りスープ

    

「トンポーロー風」に入っている白ねぎは、久御山町で採れたものです。白ねぎは、主に関東方面で沢山作られています。青ねぎは、薬味などによく使われますが、白ねぎは鍋などに入れたり、焼いたりして食べると美味しいです。

14:00
2021/01/27

クリームシチュー

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絵文字:食事 給食      絵文字:食事 給食

絵文字:虫眼鏡 国産小麦パン
絵文字:虫眼鏡 クリームシチュー
絵文字:虫眼鏡 キャベツとりんごのサラダ

   

りんごは、今が美味しい季節です。日本では、青森県と長野県で沢山作られています。りんごと一言で言っても沢山の種類があります。元々中国から伝わったと言われています。

14:00
2021/01/26

鮭の塩焼き

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絵文字:星絵文字:星絵文字:星 今日の献立 絵文字:星絵文字:星絵文字:星

絵文字:記念日 鮭の塩焼き
絵文字:記念日 磯煮
絵文字:記念日 豆腐の味噌汁

   

紅鮭の身は、赤色をしていますが、これは、アスタキサンチンという成分が含まれているからです。この成分は、動脈硬化を防止し、がん予防にも効果があると言われています。

14:00
2021/01/25

高菜飯

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絵文字:バツ絵文字:バツ絵文字:バツ 今日の献立 絵文字:バツ絵文字:バツ絵文字:バツ

絵文字:バツ 高菜飯
絵文字:バツ 鶏野菜鍋
絵文字:バツ カレーもやし

 
   

冬になると食べたくなるのが鍋料理ですね。アツアツで食べるので、体がとても温まります。更に、鍋料理は、野菜や肉などたくさんの種類の具材を入れるので、いろいろな栄養もいっぱいとれます。
14:00
2021/01/22

れんこんバーグ

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絵文字:キラキラ絵文字:キラキラ 今日の献立 絵文字:キラキラ絵文字:キラキラ

絵文字:鉛筆 れんこんバーグ
絵文字:ノート 人参しりしり
絵文字:鉛筆 麩とわかめの味噌汁

    

れんこんには、穴が開いていますが、なぜ穴が開いているか知っていますか。
それは、空気を通すためです。泥の中で育つれんこんにとって、穴は成長のために必要な空気を送り込むための空気の通り道です。

14:00
2021/01/21

淀大根の煮物

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絵文字:晴れ  絵文字:晴れ

絵文字:星 淀大根の煮物
絵文字:星 茎わかめの佃煮
絵文字:星 くず汁

    

久御山町で採れる野菜の代表である淀大根の登場です。聖護院大根という京野菜があるのですが、久御山町で採れる聖護院大根を淀大根といいます。みなさん故郷の味をあじわって下さい。
14:00
2021/01/20

ちゃんぽん風

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絵文字:良くできました OK 今 日 の 献 立 絵文字:良くできました OK

絵文字:ひらめき 小型パン
絵文字:ひらめき ちゃんぽん風
絵文字:ひらめき ねぎのサラダ

   

ねぎサラダ」のねぎは、久御山町で採れたものです。京都では、九条ねぎというねぎがありますが、これは京野菜の一つです。冬に採れるねぎは、柔らかくて美味しいので、ねぎが苦手な人も食べられますよ。

14:00
2021/01/19

ぶりの照り焼き

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絵文字:学校  絵文字:病院

絵文字:一人 ぶりの照り焼き
絵文字:二人 胡瓜の昆布和え
絵文字:三人 のっぺい汁

    

はまちという魚がいますが、実は、はまちは「ぶり」の子どもの名前です。はまちが大人になったら「ぶり」という名前に変わります。このように、大きくなるたびに名前が変わる魚を「出世魚(しゅっせうお)」と言います。
14:00
2021/01/18

白菜のとろとろあんかけご飯

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絵文字:遠足      絵文字:遠足

絵文字:食事 給食 白菜のとろとろあんかけご飯
絵文字:食事 給食 はすの三杯

  

はすの三杯」は、山口県の郷土料理の一つです。「はす」とは、れんこんの事です。中国・四国地方で田の神様の事を「さんばい」と呼んでいたのでそこからこの名前が付けられたという説があります。




14:00
2021/01/15

ポークカレーライス

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絵文字:救急、保健室 今日の献立 絵文字:救急、保健室

絵文字:バス ポークカレーライス
絵文字:救急車 べったら漬け

   

べったら漬け」は、東京の漬物の代表です。塩と麹と砂糖で大根を漬けたもので、少し甘い漬物です。江戸時代の中頃から作られ始めたそうで、徳川家の将軍も食べたそうです。

べったら漬けレシピ(分量は一人分 単位はグラム)
大根     50
塩       0.1
刻み昆布    0.2
砂糖      2
塩麴      3
水       2

1.大根は、いちょう切りにしてゆがいて冷まし、塩をふっておく。
2.砂糖と塩麴と水と刻み昆布を火にかけ、冷ましておく。
3.1と2をあわせて漬け込む。



14:00
2021/01/14

ハタハタのから揚げ

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絵文字:音楽 今日の献立 絵文字:音楽

絵文字:犬 ハタハタのから揚げ
絵文字:猫 青菜の炊いたん
絵文字:犬 芋の子汁

 
  

はたはたは、日本海でよく獲れる魚です。深さ100m~400mの深いところに住んでいます。メスの方が少し大きく、うろこが無く、骨がやわらかいです。給食では、から揚げにしたので、骨まで食べられます。

14:00
2021/01/13

マカロニのケチャップ煮

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絵文字:晴れ  絵文字:晴れ

絵文字:一人 コッペパン
絵文字:二人 マカロニのケチャップ煮
絵文字:三人 ほうれん草とコーンのサラダ

  

今日のほうれん草は、久御山町で採れたものです。ほうれん草の根元をよく見ると赤くなっているのがわかります。実は、ここには栄養がいっぱい含まれています。
鉄の吸収を助けるビタミンC、造血を促す葉酸とビタミンB群など、ミネラルと共に働くビタミンが豊富です。
食事に出てきたら残さずに食べるといいですね。

14:00
2021/01/12

すき焼き風煮

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絵文字:食事 給食  絵文字:食事 給食

絵文字:雪 すき焼き風煮
絵文字:雪 わかめともやしの酢の物

  

「すき焼き」と言えば、外国人でもよく知っている日本料理の一つです。京都ですき焼きと言えば牛肉が定番ですが、他の地域では、豚肉や鶏肉を使ったすき焼きもあります。
今日のすき焼き風煮には、たくさんの麩が入っています。麩は、室町時代初期に明から渡来した禅僧によって製法が伝来したとされ、当時の精進料理において、豆腐と共に不足しがちなたんぱく質を補う食材であったそうです。生麩、焼き麩、揚げ麩、乾燥麩などがあり、それぞれ食感が異なります。

14:00
2021/01/08

鶏ごぼう

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絵文字:学校 今日の献立 絵文字:学校

絵文字:星 鶏ごぼう
絵文字:星 白菜のおかか和え
絵文字:星 しめじのすまし汁

    

ごぼうは、ユーラシア大陸北部原産で、平安時代に中国から薬草として渡来したと言われています。独特の香りや歯ごたえをもち、古くから親しまれていますが、日本以外で食べている国はほとんどないようです。

京野菜の一つに「堀川ごぼう」というごぼうの種類があります。これは、普通のごぼうのように長くて細い形をしていません。太くて真ん中に穴が開いています。
14:00
2020/12/24

チキンライス

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絵文字:星絵文字:星絵文字:星  絵文字:星絵文字:星絵文字:星

絵文字:星 チキンライス
絵文字:星 海藻サラダ
絵文字:星 キャベツのスープ
絵文字:星 デザート

    

2学期最後の給食です。そして、今日はクリスマスイブなので、デザートが付きました。冬休み中も、給食時間と同じようにしっかり手を洗ってから食事をとるように心がけましょう!

14:00
2020/12/23

クリームスパゲティー

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絵文字:学校 今日の献立 絵文字:病院

絵文字:鉛筆 小型パン
絵文字:鉛筆 クリームスパゲティー
絵文字:鉛筆 フレンチサラダ

   

フレンチドレッシングを使ったサラダをフレンチサラダと言います。フランスのフレンチドレッシングは、酢、油、塩、コショウで作りますが、アメリカではここに砂糖を入れたものをフレンチドレッシングと言うそうです。
14:00
2020/12/22

鰆の柚庵焼き

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絵文字:雪 今日の献立 絵文字:雪

絵文字:締め切り 鰆の柚庵焼き
絵文字:締め切り れんこんの土佐酢和え
絵文字:締め切り 南瓜の味噌汁

    

「柚庵焼き」は、和食の焼き物の一つで、醤油、酒、味醂に柚子やかぼすを入れた調味料で味付けした魚や肉を焼いたものです。今日は、冬に採れる柚子を使っています。
14:00
2020/12/21

リクエスト給食

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絵文字:星絵文字:星 今日の献立 絵文字:星絵文字:星

絵文字:晴れ 炊き込みご飯
絵文字:晴れ 鶏のから揚げ
絵文字:晴れ 胡瓜の酢の物
絵文字:晴れ わかめスープ

     

今日は、リクエスト給食です。献立の希望をアンケートで募り、食べたいものをリクエストすると同時に、料理名や料理の内容、食事の組み合わせに、興味や関心をもってもらいます。みんな、楽しんで食べてくれました絵文字:笑顔
14:00
2020/12/19

冬至

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2020年の冬至は、12月21日です。1年で夜が最も長く、昼が短い日です。

冬至の食べ物と言えば、南瓜です。なぜ、冬至には、南瓜なのでしょうか?
南瓜は、体内でビタミンAに変わるカロチンや、ビタミンB1、B2、C、E、食物繊維をたっぷり含んだ緑黄色野菜です。
新鮮な野菜が少なくなる時期、これからの冬を乗り切るためにも、冬至という節目の日に南瓜を味わって栄養をつけようという先人の知恵です。

もう一つの冬至の風習が、柚子湯です。
1838年に刊行された、江戸の年中行事を紹介する「東都歳時記」によると、「冬至 今日銭湯風呂屋にて柚子湯を焚く」との記述があります。
冬至」を「湯治」にかけ「柚子」を「融通が利く」にかけて、お風呂屋さんが始めたとされています。江戸っ子ならではのしゃれたイベントですね。

14:00
2020/12/18

チキンカレーライス

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絵文字:学校 絵文字:救急、保健室絵文字:救急、保健室絵文字:救急、保健室絵文字:救急、保健室 絵文字:病院

絵文字:救急車 チキンカレーライス
絵文字:バス ほうれん草のサラダ

   

今日のほうれん草は、久御山町で採れたものです。ほうれん草は、冬が旬の野菜です。ハウス栽培などで一年中作られていますが、夏に採れたものより冬に採れたものの方が栄養がいっぱいで値段も安く美味しいです。
14:00
2020/12/17

ぐる煮

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絵文字:良くできました OK  絵文字:良くできました OK

絵文字:食事 給食 ぐる煮
絵文字:食事 給食 水菜ともやしの酢の物

   

今日の大根と水菜は久御山町で採れたものです。水菜は、京菜ともいい、京野菜の一つです。ギザギザの形が特徴です。冬が旬の野菜で今が美味しい時期です。鍋物やサラダにしても、シャキシャキ食感が美味しいです。

14:00
2020/12/16

チリコンカン

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絵文字:音楽 今日の献立 絵文字:音楽

絵文字:犬 小型パン
絵文字:猫 チリコンカン
絵文字:犬 キャベツのごまドレサラダ

  

キャベツは、一年中作られていますが、採れる時期により品種が違うので美味しくなる料理法が違います。冬に採れるキャベツは、肉厚でしっかりしていて、加熱すると甘味が出るので、煮込みや炒め物にすると美味しいです。

14:00
2020/12/15

豆腐チゲ

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絵文字:星      絵文字:星

絵文字:星 豆腐チゲ
絵文字:星 ニラともやしの和え物

  

「豆腐チゲ」は韓国料理の一つです。韓国では鍋料理の事を「チゲ」というそうです。鍋に入れる材料や味付けでたくさんの種類のチゲがあるそうです。キムチが入ったものがチゲと思いがちですが、そうではないようです。

14:00
2020/12/14

竹輪のカレー揚げ

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絵文字:雪 今日の献立 絵文字:雪

絵文字:記念日 竹輪のカレー揚げ
絵文字:記念日 人参金平
絵文字:記念日 しめじの味噌汁

   

「きんぴら」は、日本食である、お惣菜の一つです。千切りにした野菜を砂糖や醤油で甘辛く味付けした料理です。きんぴらごぼうが有名ですね。今日は、人参をきんぴらにしました。

14:00
2020/12/12

農作物についての故事・ことわざ

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ごぼう

「ごぼうの種まきは柿の葉三枚」
柿の木の芽に葉が3枚程開いたところにごぼうの種をまくとよいという教え。


「酢はなます ごぼうは田麩(たぶ)」
なますは酸味(酢)があってこそ美味しくなり、同じようにお麩(ふ)はごぼうがあってこそ美味しくなります。料理を作るときに欠かせない組み合わせのことです。


かぼちゃ

「芝居蒟蒻芋南瓜(しばい こんにゃく いも かぼちゃ)」
江戸時代、女の人の好きな物を語呂がいいように、言葉の調子がいいように、並べたものです。同じ意味で「芋蛸南瓜(いも たこ なんきん)」というものもあります。

「冬至にかぼちゃを食べると風邪をひかない」
昔から一年で一番昼の短い冬至の日にかぼちゃを食べて柚子を入れた風呂に入ると風邪をひかないと言われています。栄養のあるかぼちゃを食べて、寒さが増す冬に備えようという昔の人の知恵です。



14:00
2020/12/11

オムレツ

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絵文字:出張絵文字:出張絵文字:出張 今日の献立 絵文字:出張絵文字:出張絵文字:出張

絵文字:出張 オムレツ
絵文字:出張 ジュリエンヌスープ
絵文字:出張 マカロニケチャップ

   

マカロニには、穴が開いているものがあります。この穴はなぜ開けられているか知っていますか。これは、火の通りを良くして早く柔らかくなるように開けられています。
マカロニの語源は、イタリア語のマッケローネの複数形マッケローネです。


14:00
2020/12/10

黒豆ご飯

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絵文字:昼 今 日 の 献 立 絵文字:夕

絵文字:遠足 黒豆ご飯
絵文字:遠足 田舎うどん
絵文字:遠足 ほうれん草の和え物

   

お正月料理には欠かせない黒豆を使った「黒豆ごはん」の登場です。黒豆を煮て、その汁を入れてご飯を炊いているので、ご飯が紫色になっています。うどんは、具だくさんの味噌味です。

14:00
2020/12/09

ウインナーとかぶのポトフ

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絵文字:星      絵文字:星

絵文字:良くできました OK 黒糖パン
絵文字:良くできました OK ウインナーとかぶのポトフ
絵文字:良くできました OK ごぼうのサラダ

  

京都で採れるかぶの中で、「聖護院かぶ」という有名なものがあります。京野菜の一つで少し大きめのかぶです。京都の漬物を代表する「千枚漬け」という漬物は、このかぶから作られます。

14:00
2020/12/08

鰯の蒲焼き風

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絵文字:学校  絵文字:鉛筆

絵文字:一人 いわしの蒲焼き風
絵文字:二人 三色お浸し
絵文字:三人 さつま汁

   

いわしは、漢字で書くと魚へんに弱いと書きます。これは、水揚げするとすぐに弱るから、あるいは他の魚に食べられるからなどいろいろ理由があります。脂が多いので、美味しくて他の魚に食べられてしまうのですね。

14:00
2020/12/07

おでん

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絵文字:救急車 今日の献立 絵文字:救急車

絵文字:バス おでん
絵文字:バス チンゲン菜のおかか和え

   

冬の鍋物の代表「おでん」の登場です。全国でいろいろなおでんがあり、具材が違うこともあれば味付けが違うこともあります。味噌味のところや、醤油味で炊いて生姜味噌をかけるところもありますよ。

14:00
2020/12/05

農作物についての故事・ことわざ

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さつまいも

「栗よりうまい十三里(じゅうさんり)」

「里」とは昔の道のりを計る単位で、1里は約3.9㎞。「十三里」とはさつまいものことです。「クリ(九里)」と「より(四里)」を足すと十三里になりますが、ちょうど江戸、東京から十三里のところに、さつまいもの産地、埼玉県の川越があったためです。

大根

「大根食ったら菜っぱ干せ」

大根の葉のようにいつもは捨ててしまうようなものでも、まさかの時に役立つという意味。大根の葉には、ビタミン類やカルシウムなどの栄養がたっぷりです。

「大根役者」

大根は、消化が良いのでお腹の調子が悪くなること、当たることは、めったにありません。このことから、平凡であたらない(うけない)役者をこういうようになりました。
14:00
2020/12/04

キムタクご飯

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絵文字:マル絵文字:マル絵文字:マル 今日の献立 絵文字:マル絵文字:マル絵文字:マル

絵文字:バツ キムタクご飯
絵文字:バツ 揚げ焼売
絵文字:バツ 添えキャベツ
絵文字:バツ わかめスープ

    

「キムタクご飯」には、キムチと沢庵が入っているので、この名が付いています。長野県の給食メニューとして考えられたもので、その後あまりの美味しさに全国に広まりました。
14:00
2020/12/03

松風焼き

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絵文字:星 今日の献立 絵文字:星

絵文字:一人 松風焼き
絵文字:二人 切干大根の煮物
絵文字:三人 麩のすまし汁

  

今日の「松風焼き」は、「まつかぜやき」と読みます。これは、お菓子に「まつかぜやき」というのがあるのですが、これに似ていることから、この名が付きました。お菓子の上には、ケシの実がかかっています。

14:00
2020/12/02

ポークシチュー

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絵文字:犬  絵文字:猫

絵文字:キラキラ 国産小麦パン
絵文字:キラキラ ポークシチュー
絵文字:キラキラ ツナサラダ

  

「ポークシチュー」に、スパイスとしてローリエが使われています。ローリエは、月桂樹の葉を乾燥させたものです。マラソンで優勝した人が勝者の印として頭にのせているものが、月桂樹です。
14:00
2020/12/01

親子煮

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絵文字:遠足  絵文字:一休み

絵文字:重要 親子煮
絵文字:重要 大学芋

  

今日は、「大学芋」です。揚げたさつま芋に甘いタレをからめました。なぜ、「大学芋」というかと言うと、大正時代から昭和時代にかけて大学生がよく食べていたからだそうです。おやつにぴったりだったのかもしれませんね。

14:00
2020/11/30

肉団子と春雨の醤油煮

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絵文字:星      絵文字:星

絵文字:晴れ 肉団子と春雨の醤油煮
絵文字:晴れ 五色和え

   

「五色和え」の五つの具材は、小松菜、しめじ、人参、もやし、花かつおです。「肉団子と春雨の醤油煮」の肉団子は、給食室で肉をこねて一つ一つ丸めました。やわらかくてとても美味しいですよ。
14:00
2020/11/28

食べ物クイズ

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白ねぎは、薬味や鍋料理で冬によく食べますね。さてこの白いところは次のどの部分でしょうか。

1.茎
2.葉
3.根


答え 2 葉
ねぎの白い部分は、葉になります。茎は、ヒゲのような根と白い葉の間に少しあります。白いねぎは、土をかぶせて、白くなるように育てています。
14:00
2020/11/27

豚肉と大根の煮物

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絵文字:救急、保健室 今 日 の 献 立 絵文字:救急、保健室

絵文字:バス 豚肉と大根の煮物
絵文字:救急車 無限ピーマン

     

「無限ピーマン」は、美味しくて無限に食べられるからこの名前が付いています。今日のピーマンは、熊本県のピーマン農家から美味しい大きなピーマンを送ってもらいました。ピーマンが苦手な人も美味しく食べられると思います。
14:00
2020/11/26

はまちの照り焼き

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絵文字:昼 今日の献立 絵文字:夕

絵文字:星 はまちの照り焼き
絵文字:星 金平ごぼう
絵文字:星 そうめん汁

    

はまちの切り身をよく見るとぶりに似ています。実は、はまちは、ぶりの子どもです。2歳ぐらいまでをはまちと呼び、大きくなると名前がぶりに変わります。このように大きくなるたびに名前が変わる魚を出世魚と言います。
14:00
2020/11/25

栄養すいとん

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絵文字:星 今日の献立 絵文字:星

絵文字:食事 給食 小型パン
絵文字:食事 給食 栄養すいとん
絵文字:食事 給食 スイートポテトサラダ

   

「すいとん」の歴史は古く、室町時代からあったようです。すいとんは、全国にあるものですが、具材やだし汁、料理法が違うため「ひっつみ」や「ちぎり」など地域によって呼び名が違い、その土地の郷土料理になっています。
14:00
2020/11/24

木の葉丼

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絵文字:晴れ 今日の献立 絵文字:晴れ

絵文字:犬 木の葉丼
絵文字:猫 ひじきのごま和え

   

秋が深まり、京都でも紅葉が見頃の所が、たくさんありますね。道には、木の葉がたくさん落ちています。そこで、今日は、木の葉丼です。木の葉丼は、かまぼこ、青ねぎ、卵を使った丼です。
14:00
2020/11/21

食べ物クイズ

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秋はきのこの美味しい季節ですね。きのこには、あるビタミンが多く含まれています。それは、次のうちどれでしょう

1.ビタミンA
2.ビタミンC
3.ビタミンD


答え 3 ビタミンD
ビタミンDは、カルシウムの吸収を良くします。カルシウムと一緒にビタミンDを食べ、適度な運動をすると、丈夫な骨を作ることが出来ます。ビタミンDは、きのこ類や魚介類、卵に多く含まれています。



14:00
2020/11/20

秋のカレーライス

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絵文字:会議 今日の献立 絵文字:会議

絵文字:鉛筆 秋のカレーライス
絵文字:ノート かぶの甘酢漬け

   

「秋のカレーライス」は、いつもは入っていない秋の味覚、さつま芋としめじが入っています。いつもとは違う、ほんのり甘いカレーライスを味わって下さい。漬物のかぶもこれからが旬の野菜です。
14:00
2020/11/19

オーロラチキン

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絵文字:バス 絵文字:救急車 絵文字:車 今日の献立 絵文字:バス 絵文字:救急車 絵文字:車

絵文字:バス オーロラチキン
絵文字:救急車 白菜の酢の物
絵文字:車 えのきのすまし汁

    

オーロラチキンのオーロラは、フランス語で曙、明け方を意味します。トマトのもたらすオレンジがかったピンク色の曙色(あけぼのいろ)にちなみオーロラソースと呼ばれます。




14:00
2020/11/18

豆とソーセージのトマト煮

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絵文字:出張  絵文字:出張

絵文字:仕事 味付けパン
絵文字:仕事 豆とソーセージのトマト煮
絵文字:仕事 カリポリサラダ

  

「カリポリサラダ」は、どんなサラダかなと思っている人もいるでしょう。カリポリサラダには、大根、人参、胡瓜が入っていて、噛むとカリポリと音が鳴るぐらい歯ごたえがあるのでこの名前が付いています。

14:00
2020/11/17

鯖の味噌煮

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絵文字:晴れ      絵文字:晴れ

絵文字:締め切り 鯖の味噌煮
絵文字:締め切り 小松菜のおかか和え
絵文字:締め切り 豆腐のすまし汁

    

小松菜のおかか和え」の小松菜は、久御山町で採れたものです。小松菜は、カルシウムの他、ビタミンAやCも多く含んでいます。鉄も多く、食べると貧血予防にもなります。しゃきしゃきよく噛んで食べて下さい。

14:00
2020/11/16

ごぼう入りつくね

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絵文字:遠足 絵文字:ハート絵文字:ハート絵文字:ハート絵文字:ハート 絵文字:遠足

絵文字:星 ごぼう入りつくね
絵文字:星 白菜のゆかり和え
絵文字:星 わかめの味噌汁

   

今日のつくねには、ごぼうが入っています。ごぼうは、見かけは木のようですね。ごぼうは、食物繊維を多く含んでいます。ごぼうは、青森県や茨城県、北海道でよく採れます。これからが旬でたくさん採れる時期になります。

14:00
2020/11/14

食べ物クイズ

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お米は、世界中のたくさんの国で食べられています。さて、次のうちお米から作ることが出来るのはどれでしょう

1.ヨーグルト
2.豆腐
3.麺(めん)


答え 3.麺

ベトナムはフォー。台湾は、ビーフン。タイにはセンレックという麺があります。これらのアジア近隣の国は、お米をご飯としても食べています。

14:00
2020/11/13

治部煮

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絵文字:ハート絵文字:ハート絵文字:ハート絵文字:ハート絵文字:ハート絵文字:ハート

絵文字:音楽 さつま芋ご飯
絵文字:音楽 治部煮
絵文字:音楽 ゆばのすまし汁

      

〈炊きあがったさつま芋ご飯〉
 

季節のご飯「さつま芋ご飯」の登場です。さつま芋は、地下に出来ます。茎の部分に栄養が溜まり大きくなったものです。みなさんは、茎を食べています。じゃが芋は、根のところを食べています。

14:00
2020/11/12

煮味噌

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絵文字:星  絵文字:星

絵文字:晴れ 煮味噌
絵文字:晴れ さつま揚げと胡瓜の酢の物

  

「煮味噌」は、愛知県の郷土料理の一つです。京都とは違い、愛知県では色の濃い赤みそを料理に使います。「煮味噌」は、その名の通り、様々な具材を赤味噌で煮て作ります。家庭により味や作り方が違うそうです。

14:15
2020/11/11

キーマカレー

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絵文字:昼 今日の献立 絵文字:夕

絵文字:虫眼鏡 全粒粉パン
絵文字:虫眼鏡 キーマカレー
絵文字:虫眼鏡 キャベツと胡瓜のピクルス

    

「キーマカレー」は、ひき肉を使った料理で、「キーマ」はインドの言葉で細切れ肉やひき肉を意味します。ドライカレーとよく似ていますが、ドライカレーは、汁気のないカレーの事を指します。

14:00
2020/11/10

鮭のちゃんちゃん焼き

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絵文字:犬  絵文字:猫

絵文字:スポーツ 鮭のちゃんちゃん焼き
絵文字:スポーツ 沢煮椀

   

《ちゃんちゃん焼きが出来るまで≫
 
            

             
 
       


「ちゃんちゃん焼き」は、鮭などの魚と野菜を焼いて味噌で味付けしたもので、北海道の郷土料理の一つです。元々は、漁師さん達が作り始めた料理です。給食では、焼いたの上に味噌で味付けした野菜をのせました。

14:00
2020/11/09

油淋鶏(ユーリンチー)

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絵文字:音楽絵文字:音楽 今日の献立 絵文字:音楽絵文字:音楽

絵文字:お知らせ 油淋鶏(ユーリンチー)
絵文字:お知らせ 大根の昆布和え
絵文字:お知らせ ワンタンスープ

    

油淋鶏のタレには、細かく刻んだ白ねぎが入っています。京都など関西でよく食べられているねぎは、緑の部分が多い青ねぎです。白ねぎは、その名の通り白い部分が多く、主に関東の方で食べられます。
14:00
2020/11/07

食べ物クイズ

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お米を計る単位を「合(ごう)」と言いますが、一合は、いくらでしょう

1.100ml
2.180ml
3.200ml


答え 2 

1合は、180mlです。合は、お米やお酒を計るのに昔から使われていた単位です。炊飯器に付いている計量カップは、1合180mlになっています。料理でよく使う計量カップは、200mlです。

14:00
2020/11/06

イタリアンスパゲティー

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絵文字:星絵文字:星 今日の献立 絵文字:星絵文字:星

絵文字:星 小型パン
絵文字:星 イタリアンスパゲティー
絵文字:星 ブロッコリーとキャベツのサラダ

  

今日のサラダには、ブロッコリーとキャベツが入っていますが、ブロッコリーとキャベツは同じ仲間です。実は、御先祖が同じ野菜です。だから、どちらも黄色の花が咲きます。お正月の葉ボタンも同じ仲間です。

14:00
2020/11/05

ひみつのご飯

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絵文字:学校 今日の献立 絵文字:病院

絵文字:良くできました OK ひみつのご飯
絵文字:良くできました OK 筑前煮
絵文字:良くできました OK 水菜のすまし汁

    

11月8日は、「いい歯の日」です。そこで、今日は、かみかみ献立です。ひみつのご飯には、じゃこが入っています。筑前煮には、ごぼうやれんこん、竹の子などの根菜類が入っています。よく噛んで食べましょう。
14:00
2020/11/04

千草焼き

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絵文字:救急、保健室絵文字:救急、保健室絵文字:救急、保健室絵文字:救急、保健室絵文字:救急、保健室絵文字:救急、保健室

絵文字:バス 千草焼き
絵文字:バス 三色ごま和え
絵文字:バス 大根の味噌汁

  

今日の味噌汁の味噌は、久御山味噌です。これから3月まで月2回久御山味噌を使った味噌汁がでます。久御山味噌は、久御山町で採れた大豆とお米で作った手作り味噌です。よく見ると豆のつぶつぶが見られますね。

14:00
2020/11/02

豚肉と青菜のオイスターソース炒め

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絵文字:晴れ 今日の献立 絵文字:晴れ

絵文字:一人 豚肉と青菜のオイスターソース炒め
絵文字:二人 手作りふりかけ 
絵文字:三人 ニラともやしのスープ

   

手作りふりかけは、給食室で作ったふりかけです。ちりめんじゃこと炒りごま、鰹節、青のりが入っています。ミネラルがたっぷりです。

手作りふりかけレシピ(分量は一人分 単位はグラム)
ちりめんじゃこ     0.5
白ごま         0.5
糸鰹          2
青のり         0.5
濃い口しょうゆ     1.5
砂糖          1.5
味醂          1.5
酒           1

14:00
2020/10/31

給食クイズ

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給食室にあるこれは、何でしょう

 

答え 炊飯器

お米を炊くための調理器具です。みなさんのお家にある炊飯ジャーと同じですが、保温機能がついていません。毎日炊きたてのご飯を提供しています。一度に約5キロのお米を炊くことが出来ます。

14:00
2020/10/30

とんかつ

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絵文字:朝      絵文字:昼

絵文字:車 とんかつ
絵文字:車 添え野菜
絵文字:車 若竹汁

     

今日は、とんかつです。給食室でひとつひとつ手作りしました。豚肉に衣を付け、パン粉を付けて揚げました。「若竹汁」の「わか」はわかめのことで、「たけ」は竹の子のことです。わかめは、三重県鳥羽市答志島産の天然わかめです。

14:00
2020/10/29

鶏肉の塩こうじ香草焼き

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絵文字:食事 給食 今日の献立 絵文字:食事 給食

絵文字:食事 給食 鶏肉の塩こうじ香草焼き
絵文字:食事 給食 つるつる炒め
絵文字:食事 給食 なめこの味噌汁

   

今日の鶏肉の香草焼きは、バジルなどのスパイスの他に、液体の塩こうじに漬けています。塩こうじは、蒸した穀類などに麹菌という微生物をつけて作る調味料で、醤油や味噌なども麹菌で作ります。

14:00
2020/10/28

でかいにんにく

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みなさん ジャンボにんにく を知っていますか?

 
   ↑          ↑
 普通サイズ      ジャンボサイズ   

見た目はニンニクをそのまま大きくした感じで、大きさも房の状態で200g位の物から大きい物だと800g程になるものもあります。
にんにく特有の臭いはとても弱く、味は、ほんのりと甘味があり、玉ねぎとニンニクを足して割ったような感じです。

14:00
2020/10/28

きのこのクリームシチュー

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絵文字:学校 今日の献立 絵文字:病院

絵文字:バス 小型パン
絵文字:バス きのこのクリームシチュー
絵文字:バス ブロッコリーと豆のサラダ

   

今日は、きのこがたっぷり入ったクリームシチューです。しめじエリンギマッシュルームが入っています。マッシュルームはすでにゆがいたものを使っていますが、マッシュルームには、白色のもの、茶色のものがあります。




14:00
2020/10/27

三色丼

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絵文字:星絵文字:星絵文字:星今日の献立絵文字:星絵文字:星絵文字:星

絵文字:星 三色丼
絵文字:星 胡瓜の漬物
絵文字:星 キャベツの味噌汁

    

「三色丼」は、鶏そぼろ、炒り卵、グリンピースの三色を合わせたものをご飯の上に乗せた丼です。ご飯と混ぜて食べて下さい。

三色丼レシピ(分量は一人分 単位はグラム)
鶏ミンチ     50g
砂糖        5g
醤油        7g
酒         1g
和風だし      1g
油       0.5g

卵        50g
塩       0.2g
油       0.5g

グリンピース    5g



14:00
2020/10/26

豚肉の甘酢ねぎごまダレ

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絵文字:スポーツ  絵文字:スポーツ

絵文字:実験 理科 豚肉の甘酢ねぎごまダレ
絵文字:実験 理科 高菜炒め
絵文字:実験 理科 のっぺい汁

    

「のっぺい汁」とは、とろみのついた汁物のことです。里芋、こんにゃく、大根、油揚げなど具だくさんです。地方によって「のっぺ」と呼び、季節やその土地で採れるものを入れたりします。
14:00
2020/10/24

給食クイズ

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給食室にあるこれは、何でしょう

 

答え 回転釜

煮る、炒める、蒸す、汁物など給食室には欠かせない機械です。毎日、大きなお鍋を大きなしゃもじで混ぜ炒めます。

14:00
2020/10/23

ヤンニョムチキン

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絵文字:車      絵文字:車

絵文字:ハート ヤンニョムチキン
絵文字:ハート 小松菜ともやしのナムル
絵文字:ハート もずくスープ

   

「ヤンニョムチキン」は、韓国料理の一つです。鶏のから揚げに甘辛いタレをからめたもので、韓国ではファーストフードのように食べられているそうです。タレは、トマトケチャップや砂糖、にんにく、コチュジャンなどです。
ナムルの小松菜は、久御山町で採れたものを使用しています。

14:00
2020/10/22

牛肉のしぐれ煮

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絵文字:星  絵文字:星

絵文字:犬 牛肉のしぐれ煮
絵文字:猫 キャベツのおかか和え
絵文字:犬 じゃが芋の味噌汁

   

「しぐれ煮」は、肉などを生姜と砂糖や醤油で煮た「佃煮」のことです。「しぐれ煮」の発祥は、三重県桑名市です。桑名市で採れるはまぐりを生姜で煮たものが始まりだそうです。

14:00
2020/10/21

炒めビーフン

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絵文字:パソコン 絵文字:星絵文字:星絵文字:星絵文字:星 絵文字:パソコン

絵文字:ひらめき 小型パン
絵文字:ひらめき ボイルウインナーケチャップ和え
絵文字:ひらめき 炒めビーフン
絵文字:ひらめき 中華スープ

    

今日の中華スープにはキクラゲが入っています。キクラゲは、黒くてコリコリしていますね。さて、キクラゲは、何だと思いますか。名前からくらげの仲間と思う人が多いですが。実はきのこの一つです。
キクラゲの食物繊維量は、ごぼうの約3倍にあたります(茹でた量)。また、ビタミンDの量は、食品の中でもトップクラスの含有量です。

14:00
2020/10/20

さんまの塩焼き

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絵文字:良くできました OK  絵文字:良くできました OK

絵文字:重要 さんまの塩焼き
絵文字:重要 卯の花の炒り煮
絵文字:重要 麩のすまし汁

    

秋を代表する味覚さんまの登場です。脂がたっぷりでとても美味しいですね。さんまは、以前大量に獲れていたのですが、日本だけでなく周りの国々でも年々獲れなくなっています。将来秋の味覚が楽しめなくなるかもしれません。
14:00
2020/10/19

ポークカレーライス

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絵文字:学校 絵文字:救急、保健室絵文字:救急、保健室絵文字:救急、保健室絵文字:救急、保健室立 絵文字:病院

絵文字:食事 給食 麦ごはん
絵文字:食事 給食 ポークカレーライス
絵文字:食事 給食 おこうこサラダ

   

「おこうこ」とは漬物のことです。「おしんこ」とも言います。今日は、大根の漬物を千切りにしたものとキャベツなどを合わせてサラダにしました。シャキシャキした歯ごたえを楽しんで下さい。
14:00
2020/10/16

鶏のマスタード焼き

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絵文字:遠足 今日の献立 絵文字:遠足

絵文字:お知らせ 鶏肉のマスタード焼き
絵文字:お知らせ ひじきのサラダ
絵文字:お知らせ かきたま汁

   

「鶏のマスタード焼き」は、鶏肉を粒マスタード、ウスターソース、すりおろした玉ねぎ、塩を合わせたタレに漬けこんで焼いています。マスタードは、辛子の事です。

14:00
2020/10/15

しめじと舞茸のご飯

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絵文字:犬絵文字:猫      絵文字:猫絵文字:犬

絵文字:晴れ しめじと舞茸のご飯
絵文字:晴れ 煮込みうどん
絵文字:晴れ 胡瓜の漬物

    

今日の炊き込みご飯は、しめじと舞茸が入っています。しめじは、みなさん給食でも見かけると思いますが、舞茸は見たことがありますか。丸い形ではなくギザギザの特徴ある形をしています。

14:00
2020/10/14

コシード

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絵文字:星 今日の献立 絵文字:星

絵文字:星 味付けパン
絵文字:星 コシード
絵文字:星 フルーツポンチ

  

「コシード」は、スペイン風のポトフです。肉と野菜をじっくりと煮込んだもので、スペインのお袋の味とも言われているそうです。給食では、鶏肉とベーコンとじゃがいも、玉ねぎ、人参、大豆などを煮込みました。

14:00
2020/10/13

いわしの生姜煮

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絵文字:キラキラ絵文字:キラキラ  絵文字:キラキラ絵文字:キラキラ

絵文字:音楽 いわしの生姜煮
絵文字:音楽 小松菜のごま和え
絵文字:音楽 切干し入り味噌汁

   

いわしは、漢字で魚へんに弱いと書いて鰯(いわし)と読みます。なぜ弱いかというと、水から上げるとすぐ死ぬため、あるいは栄養があり美味しいせいか他の魚に食べられてしまうというところから名付けられたとも言われています。

14:00
2020/10/12

厚揚げの味噌煮込み

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絵文字:出張絵文字:出張絵文字:出張 今日の献立 絵文字:出張絵文字:出張絵文字:出張

絵文字:仕事 厚揚げの味噌煮込み
絵文字:仕事 マロニーの中華風和え物

  

春雨とマロニーはよく似ていますが、どこが違うかというと、春雨は、さつま芋の澱粉や豆を原料にしていますが、マロニーは、じゃが芋の澱粉と、とうもろこしの澱粉から作られていることです。

14:00
2020/10/10

食べ物クイズ

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お茶碗一杯分のご飯に米粒は、どれくらい入っているでしょうか

1.およそ   30粒
2.およそ  300粒
3.およそ 3000粒


答え
3.およそ3000粒


65gのお米を炊くと、お茶碗一杯(およそ150g)のご飯になります。これを数えると、およそ3250粒あります。これは、お米は炊くと一緒に入れた水を吸って膨らむため、ごはんの重さはお米の重さの約2.3倍になるからです。
また、茶碗一杯のご飯は、稲だと何株にあたるでしょうか。稲1株には、約22本の穂がついています。そして、1つの穂についている籾(もみ)は、約70粒あります。これを茶碗一杯のご飯のお米の粒から計算すると、稲は約2.1株になります。
14:00
2020/10/09

酢豚

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絵文字:バス 今日の献立 絵文字:バス

絵文字:スポーツ 酢豚
絵文字:スポーツ ごま坦々スープ

  

今日のスープには、炒りごまの他ごまをすり潰した、練りごまも入っています。ごまは、6000年前から作られ、はじめは薬として食べられていた国もあったそうです。

14:00
2020/10/08

萩ご飯

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絵文字:学校 絵文字:救急、保健室絵文字:救急、保健室絵文字:救急、保健室絵文字:救急、保健室 絵文字:病院

絵文字:締め切り 萩ご飯
絵文字:締め切り 鶏肉と野菜の煮物
絵文字:締め切り わかめともやしの酢の物

   

「萩ご飯」は、その名の通り、秋の七草である萩の花をイメージしたご飯です。小豆は、萩の花のピンク色を、枝豆は、葉の色を表しています。萩の花には、白いものや紫色をしたものもあります。

14:00
2020/10/07

ボルシチ

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絵文字:犬 今日の献立 絵文字:猫

絵文字:星 コッペパン
絵文字:星 ボルシチ
絵文字:星 胡瓜とコーンのサラダ

  

「ボルシチ」は、ロシア料理として有名ですが、もとはウクライナ料理だそうです。世界三大スープの一つと言われています。肉と野菜を煮込んだもので、本場では赤い色をしたビーツという野菜をいれます。

14:00
2020/10/06

ツナとチーズの卵焼き

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絵文字:昼     立 絵文字:夕

絵文字:一人 ツナとチーズの卵焼き
絵文字:二人 切り干しのペペロンチーノ
絵文字:三人 じゃが芋と玉ねぎのスープ

    

「ペペロンチーノスパゲティー」というパスタ料理がありますが、正式には、「アーリオ・オリオ・ペペロンチーノ」と言います。アーリオには、にんにく、オリオは、オリーブオイル、ペペロンチーノは唐辛子のことです。
14:00
2020/10/05

けいちゃん

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絵文字:キラキラ絵文字:キラキラ 日の献立 絵文字:キラキラ絵文字:キラキラ

絵文字:重要 けいちゃん
絵文字:重要 茎わかめの佃煮
絵文字:重要 きのこのすまし汁

    

けいちゃんは、岐阜県の山あいの地域に伝わる、鶏肉を味噌や醤油などのタレに漬けこみ、キャベツ、玉ねぎや季節の野菜と炒めて食べる、里山ならではの郷土料理です。
14:00
2020/10/03

食べ物クイズ

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学校給食が始まったのは、今から何年前からでしょうか?

1.およそ130年前
2.およそ50年前
3.およそ30年前


答え
1.およそ130年前

今から約130年前の1889年山形県の忠愛(ちゅうあい)小学校で恵まれない子どもたちに無料で昼食を出したのが始まりと言われています。 

            



14:00
2020/10/02

八宝菜

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絵文字:バス 今日の献立 絵文字:バス

絵文字:車 八宝菜
絵文字:車 ごまちくサラダ

  

「ごまちくサラダ」は、竹輪をごまで和えたものです。ごまは、英語で「セサミン」と言います。ごまは、健康にいいと言われます。それは、たんぱく質が多く、油も血液をサラサラにする体にいい油だからです。

14:00
2020/10/01

焼きししゃも

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中秋の名月

絵文字:学校  絵文字:病院

絵文字:救急、保健室 焼きししゃも
絵文字:救急、保健室 五目煮豆
絵文字:救急、保健室 芋煮

 
  
 

今日は、十五夜の日です。「芋煮」は山形県の郷土料理の1つです。芋煮の始まりは、2つあるのですが、そのうちの1つが、十五夜の日に里芋をお供えする風習から生まれたということです。

14:00
2020/09/30

ハムカツサンド

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絵文字:ハート絵文字:ハート絵文字:ハート絵文字:ハート絵文字:ハート絵文字:ハート

絵文字:一休み ハムカツサンド
絵文字:一休み ミネストローネ

   

今日は、ハムカツです。パンに切れ目が入っているので、ハムカツとキャベツを挟んで、ソースをかけて食べて下さい。
よく噛んで食べて下さいね。

14:00
2020/09/29

さんまの松前煮

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絵文字:食事 給食  絵文字:食事 給食

絵文字:良くできました OK さんまの松前煮
絵文字:良くできました OK 小松菜の和え物
絵文字:良くできました OK さつま汁

 
   

秋の味覚、さんまとさつま芋の登場です。さんまは、以前はたくさん獲れていましたが、年々獲れる量が大変少なくなっています。今年もあまり獲れていません。これも地球温暖化のせいかもしれません。

14:00
2020/09/28

鶏飯

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絵文字:昼 今日の献立 絵文字:夕

絵文字:晴れ 鶏飯
絵文字:晴れ はりはり漬け

    

今日の給食は、「鶏飯(けいはん)」です。とりめしとも言います。これは、鹿児島県の郷土料理の一つで、お茶漬けや雑炊に近い食べ物です。給食では、刻み大根を使っていますが、実際はパパイヤという果物の漬物を使います。

14:00
2020/09/25

グラタン

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絵文字:救急車  絵文字:バス

絵文字:車 黒糖パン
絵文字:車 グラタン
絵文字:車 野菜スープ
絵文字:車 三色団子

   

「グラタン」は、フランス料理の一つです。フランス語では、「グラタン」とは、本来鍋に張り付いた「おこげ」という意味だそうで、今では材料は関係なく、焼いて焦げ目がついた料理をグラタンと呼ぶそうです。

14:00
2020/09/24

ツナごぼうピラフ

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絵文字:電車絵文字:電車 今日の献立 絵文字:電車絵文字:電車

絵文字:良くできました OK ツナごぼうピラフ
絵文字:良くできました OK 胡瓜のごま和え
絵文字:良くできました OK オニオンスープ

   

「ツナごぼうピラフ」は初めてのメニューです。名前の通りツナとごぼうの他に、人参、玉ねぎを炒めて味付けをし、ご飯と混ぜました。

14:00
2020/09/23

高野豆腐の甘酢あんかけ

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絵文字:星 今日の献立 絵文字:星

絵文字:キラキラ 高野豆腐の甘酢あんかけ
絵文字:キラキラ わかめスープ

   

高野豆腐は、800年前の鎌倉時代に高野山のお坊さんたちによって作られた、「凍り豆腐」が始まりとされています。寒い冬に凍った豆腐を溶かして食べたところ、美味しかったので食べられるようになったそうです。
14:00
2020/09/18

切干大根入りビビンバ

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絵文字:音楽絵文字:音楽 今日の献立 絵文字:音楽絵文字:音楽

絵文字:犬 切干大根入りビビンバ
絵文字:猫 春雨スープ
絵文字:犬 梨 

 
  

「ビビンバ」は、代表的な韓国料理の一つです。丼にご飯を入れナムルや肉、卵を入れて、ごま油、コチュジャンなどの調味料をかけてよく混ぜて食べる料理です。石焼ビビンバは、日本で韓国の人が考えたものです。

14:00
2020/09/17

アジのごま焼き

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絵文字:良くできました OK  絵文字:良くできました OK

絵文字:ハート アジのごま焼
絵文字:ハート ひじきの煮物
絵文字:ハート けんちん汁

   

けんちん汁は、たっぷりの野菜にくずした豆腐が入った汁物のことです。「けんちん」という変わった名前は、鎌倉市にある建長寺(けんちょうじ)というお寺で最初に作られたので、この名前が付いたそうです。

14:00
2020/09/16

和風スパゲティー

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絵文字:昼絵文字:夕  絵文字:朝絵文字:夜

絵文字:ひらめき 小型パン
絵文字:ひらめき 和風スパゲティー
絵文字:ひらめき ツナサラダ

  

「和風スパゲティー」は、きのこがたっぷり入ったスパゲティーです。日本では、秋の味覚としてマツタケが有名ですが、「香りマツタケ、味しめじ」という言葉があるように味はマツタケよりしめじの方が美味しいともいわれます。

14:00
2020/09/15

竹輪の磯部揚げ

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絵文字:星 絵文字:星絵文字:星絵文字:星絵文字:星 絵文字:星

絵文字:一人 竹輪の磯部揚げ
絵文字:二人 こんにゃく金平
絵文字:三人 麩のわかめの味噌汁

   

竹輪は、魚のすり身を棒に巻き付けて焼いたりしたものです。その歴史は、意外と古く、1000年くらい前には作られていたようです。今は、全国でその土地のご当地竹輪がたくさん作られています。

14:00
2020/09/14

厚揚げのうま煮

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絵文字:学校      絵文字:学校

絵文字:パソコン 厚揚げのうま煮
絵文字:パソコン 胡瓜と茄子のしそ漬け

  

日本では、「しそ」は1200年以上も前から栽培されていたと言われています。しそと言えば元々は、赤しそのことで、緑色のしそは、赤しそが変化したものです。だから、青じそや大葉と言って区別して呼ぶ時もあります。

14:00
2020/09/11

カレーライス

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絵文字:ノート 今日の献立 絵文字:ノート

絵文字:鉛筆 カレーライス
絵文字:鉛筆 海藻サラダ

  

今日の海藻サラダには、何種類かの海藻が入っています。わかめの他、白い色、赤い色などがあります。何種類の海藻が入っているか確かめてみてください
絵文字:笑顔
14:00
2020/09/10

麻婆豆腐

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 絵文字:救急、保健室絵文字:救急、保健室絵文字:救急、保健室絵文字:救急、保健室絵文字:救急、保健室

絵文字:バス 麻婆豆腐
絵文字:救急車 チンゲン菜の華風和え

  

豆腐は、暑い時には冷奴、寒い時には湯豆腐と一年中美味しく食べることが出来ます。豆腐は、日本だけでなく、麻婆豆腐のように中国や他の国でも食べられています。

14:00
2020/09/09

コーンクリームシチュー

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絵文字:星絵文字:星絵文字:星絵文字:星絵文字:星絵文字:星

絵文字:鉛筆 国産小麦パン
絵文字:鉛筆 コーンクリームシチュー
絵文字:鉛筆 かみかみ昆布サラダ

   

「かみかみ昆布サラダ」には、キャベツ、人参、胡瓜の他に昆布も入っています。シャキシャキと歯ごたえのあるサラダです。よく噛んで食べましょう。一口20回から30回噛むといいですよ。

14:00
2020/09/08

かつおの甘露煮

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絵文字:昼 今日の献立 絵文字:夕

絵文字:音楽 かつおの甘露煮
絵文字:音楽 キャベツのお浸し
絵文字:音楽 えのきのすまし汁

   

カツオと言えば高知県が有名です。カツオの写真を見ると、体の横にしま模様が入っていますが、これは釣りあげられる時などに出来るそうで、普段はこの模様はないそうです。新鮮なカツオは、この線がはっきりとしています。

14:00
2020/09/07

お好みオムレツ

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絵文字:学校     立 絵文字:病院

絵文字:ひらめき お好みオムレツ
絵文字:ひらめき 胡瓜ともやしのナムル
絵文字:ひらめき 赤だし

   

今日オムレツは、卵の他にキャベツがたっぷり入っています。更にお好み焼きソースと青のり、粉かつおもかかっているので、見た目はお好み焼きのようですね。まさしく「お好みオムレツ」ですね。

14:00
2020/09/04

肉じゃが

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絵文字:星 今日の献立 絵文字:星

絵文字:食事 給食 肉じゃが
絵文字:食事 給食 元気サラダ

   

今日のサラダは、ハム、胡瓜、キャベツ、人参などの野菜の他に、花かつおと刻み昆布が入った具だくさんのサラダです。だから「元気サラダ」という名前がついています。よく噛んで食べて下さい。
14:00
2020/09/03

ひじき入りつくね

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絵文字:良くできました OK 今日の献立 絵文字:良くできました OK

絵文字:犬 ひじき入りつくね
絵文字:猫 さつま揚げのごま味噌和え
絵文字:犬 たぬき汁

    

「ひじき入りつくね」には白味噌が入っています。白味噌と言えば、京都の西京味噌が有名です。茶色の味噌と白味噌のどこが違うかというと、白味噌は熟成させる期間が短いので塩分が少ないです。









14:00
2020/09/02

きな粉パン

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絵文字:鉛筆  絵文字:鉛筆

絵文字:実験 理科 きな粉パン
絵文字:実験 理科 ラーメン 
絵文字:実験 理科 胡瓜のゆかり和え

     

今日は、みなさんが大好きなきな粉パンです。揚げパンが給食のメニューとして登場したのは、今から60年以上昔の事でした。昭和29年、インフルエンザが流行った時の事、学校では欠席者が多く、給食で残ったパンが固くなってしまった為にその残ったパンを活用しようとして生まれたのが、揚げパンだったそうです。









14:00
2020/09/01

鯖缶の炊き込みご飯

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絵文字:学校 今日の献立 絵文字:病院

絵文字:救急、保健室 鯖缶の炊き込みご飯
絵文字:救急、保健室 切干大根のサラダ
絵文字:救急、保健室 高野豆腐入り豚汁

    

今日9月1日は、「防災の日」です。1923年の今日、関東大震災がおこりました。日本は、地震や台風が多く、普段から防災の意識を持つことが大事です。そこで、今日は、缶詰や乾物など保存に適した食材を使用し、災害時に必要な栄養素を摂取出来る献立になっています。給食を通して、生命の尊さ、生きていることへの感謝、災害時の食事を考える機会にしてほしいと思います。








14:00
2020/08/31

トンポーロー風

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絵文字:犬 今日の献立 絵文字:猫

絵文字:一人 トンポーロー風
絵文字:二人 胡瓜の華風漬け
絵文字:三人 麩と卵のすまし汁 

   

豚肉は、ビタミンB1を多く含んでいます。このビタミンは、疲れを回復させてくれる働きがあります。玉ねぎは、ビタミンB1の吸収をよくしてくれる働きがあるので、豚肉は玉ねぎと一緒に食べるといいでしょう。

14:00
2020/08/28

チンジャオロース

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絵文字:仕事  絵文字:仕事

絵文字:出張 チンジャオロース
絵文字:出張 胡瓜の土佐和え
絵文字:出張 えのきだけの味噌汁

   

ピーマンは、辛くない大きい唐辛子の仲間です。ピーマンの仲間に「ししとうがらし」があります。ししとうがらしを食べているとたまに辛いものがあります。これは、唐辛子の仲間であるということの証明ですね。

14:00
2020/08/27

カレーうどん

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絵文字:星     立 絵文字:星

絵文字:星 ご飯
絵文字:星 カレーうどん
絵文字:星 カラフル洋風ひじきの煮物

   

今日のひじきの煮物は、ズッキーニや赤色や黄色のパプリカが入ったカラフルな洋風の煮物です。みなさんがよく食べる緑色をしたピーマンより実が厚く甘味があるものをパプリカと呼んでいます。

14:00
2020/08/26

鶏のバンバンジー焼き

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絵文字:晴れ 今日の献立 絵文字:晴れ

絵文字:食事 給食 バターコッペ
絵文字:食事 給食 鶏のバンバンジー焼き
絵文字:食事 給食 グリーンサラダ
絵文字:食事 給食 もやしスープ

    

2学期最初の給食が始まりました。短い夏休みをみなさんどう過ごしましたか。まだ、暑い日が続きますがしっかり食べて元気に学校生活を送りましょう。

鶏のバンバンジー焼きレシピ(分量は一人分)
鶏肉        50
ごま油        0.2 
酢          0.5
土生姜         0.5
練りごま        0.3
にんにく       0.1
醤油          2.5 
ラー油         0.03
砂糖         1
白しろいりごま    0.4













14:00
2020/03/02

豚肉と小松菜のテンメンジャン炒め

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絵文字:良くできました OK 今日の献立 絵文字:良くできました OK

絵文字:ハート 豚肉と小松菜のテンメンジャン炒め
絵文字:ハート 白菜のゆかり和え
絵文字:ハート 豆腐のすまし汁
絵文字:ハート 三色ゼリー


     

今日は、3学期最後の給食です。みなさんいつも給食をたくさん食べてくれてありがとう。新年度も宜しくお願いします絵文字:笑顔
14:00
2020/02/28

白菜のとろとろあんかけご飯

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絵文字:音楽      絵文字:音楽

絵文字:星 白菜のとろとろあんかけご飯
絵文字:星 切干大根の塩昆布和え

今日の丼には、白菜がたくさん入っています。白菜は、冬が旬の野菜ですね。お鍋の材料や、中華料理、お漬物などたくさんの料理で使われています。

14:00
2020/02/27

かに玉

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絵文字:犬 今日の献立 絵文字:猫

絵文字:晴れ かに玉
絵文字:晴れ キャベツの中華風和え物
絵文字:晴れ ニラ入りスープ

   

カニは、冬の味覚の一つですね。日本では、11月の初めから3月の中頃まで漁が行われます。京都の北や山陰地方で採れるカニをズワイガニと言います。

14:00
2020/02/26

ポトフ

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絵文字:星  絵文字:星

絵文字:一人 きな粉パン
絵文字:二人 ポトフ
絵文字:三人 フルーツポンチ

   

「ポトフ」は、フランス料理の一つで、骨ごとの牛肉を野菜と一緒に長い時間煮込んだ料理です。日本では、和風にアレンジして、肉類といろいろな野菜が使われています。

14:00
2020/02/21

ねぎ焼き

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絵文字:朝 今日の献立 絵文字:昼

絵文字:一休み ねぎ焼き
絵文字:一休み カレーもやし
絵文字:一休み けんちん汁

   

今日は、お好み焼きにたっぷりの青ねぎが入ったねぎ焼きです。そして、青ねぎは、久御山町で採れたおいしいねぎです。ねぎの甘味を味わって下さい。

14:00
2020/02/20

魚のみぞれ和え

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絵文字:音楽 今日の献立 絵文字:音楽

絵文字:食事 給食 魚のみぞれ和え
絵文字:食事 給食 白菜と菊菜の和え物
絵文字:食事 給食 じゃが芋の味噌汁

   

「魚のみぞれ和え」は、揚げた魚に、すりおろした大根を上からかけて食べます。大根には、材料の臭みを消す他、消化をよくしてくれる働きもあります。

14:00
2020/02/19

アマトリチャーナ

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絵文字:学校 今日の献立 絵文字:病院

絵文字:救急、保健室 小型パン
絵文字:救急、保健室 アマトリチャーナ
絵文字:救急、保健室 ブロッコリーのサラダ

   

「アマトリチャーナ」とは、イタリア料理のパスタのソースの一つです。ローマの近くのアマトリーチェという場所が名前の由来で、玉ねぎやチーズなどを使ったトマトソースのパスタのことです。
14:00
2020/02/18

おでん

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絵文字:バス  絵文字:バス

絵文字:ひらめき おでん
絵文字:ひらめき 白菜の酢の物

   

おでん」は、歴史が古く室町時代に生まれたと言われています。その当時は、具材を串にさして味噌をぬり、焼いたものをさしていたそうです。今のおでんは、江戸時代に生まれたそうです。
14:00
2020/02/17

じゃが芋の鶏そぼろ煮

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絵文字:晴れ 今日の献立 絵文字:晴れ

絵文字:犬 じゃが芋の鶏そぼろ煮
絵文字:猫 胡瓜の漬物

  

こんにゃくは、こんにゃく芋という芋から作ります。芋は、カロリーが高いのですが、こんにゃくはほとんどカロリーが無くダイエット食品として使われることもあります。食物繊維が多く含まれます。
14:00
2020/02/14

チキンライス

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絵文字:星  絵文字:星

絵文字:携帯電話 チキンライス
絵文字:携帯電話 キャベツのサラダ
絵文字:携帯電話 ABCスープ
絵文字:携帯電話 デザート

    

世界では、多くのチョコレートが食べられていますが、特にヨーロッパでは、たくさんのチョコレートのお店があります。世界で一番チョコレートを食べるのは、スイス。2位はアイルランド、3位はイギリスです。


14:00
2020/02/13

栄養すいとん

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絵文字:雪 今日の献立 絵文字:雪

絵文字:良くできました OK 全粒粉パン
絵文字:良くできました OK 栄養すいとん
絵文字:良くできました OK れんこんサラダ

   

「栄養すいとん」に入っているほうれん草は、久御山町で採れたものです。ほうれん草は、色の濃い野菜の一つで、ビタミンAの他に鉄分を多く含む野菜です。

14:00
2020/02/12

ししゃもの天ぷら

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絵文字:鉛筆  絵文字:鉛筆

絵文字:キラキラ ししゃもの天ぷら
絵文字:キラキラ キャベツと胡瓜のお浸し
絵文字:キラキラ 南瓜の味噌汁

   

みなさんがよく食べているししゃもは、日本で獲れるししゃもとは種類の違う樺太ししゃもと言われるものです。日本で獲れるししゃもは、形が違い、大きさも少し大きいです。

14:00
2020/02/10

豚肉の生姜焼き

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絵文字:バス  絵文字:救急車

絵文字:スポーツ 豚肉の生姜焼き
絵文字:スポーツ 小松菜ともやしのごま和え
絵文字:スポーツ 豆腐のすまし汁

   

もやしは、白い色をしていますね。これは、光の当たらない所で豆を発芽させ、水で栽培しているためです。豆の違いにより、大豆もやし、緑豆もやしなど種類がかわります。

14:00
2020/02/07

根菜のカレーライス

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絵文字:晴れ後くもり 今日の献立 絵文字:晴れ後くもり

絵文字:重要 根菜のカレーライス
絵文字:重要 大根のサラダ
絵文字:重要 ぶどうゼリー

  

今日のカレーライスは、根菜がたくさん入っています。根菜とは、地下部分に出来たところを食べる野菜の事で、れんこんやさつま芋のことをいいます。大根もそうですよ。

14:00
2020/02/06

鮭の塩焼き

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絵文字:昼  絵文字:夕

絵文字:星 鮭の塩焼き
絵文字:星 ひじきの煮物
絵文字:星 さつま汁

   

鮭は、親が海から川へ戻って卵を産み、卵がかえった子どもは、海へ向かいますが、大きくなったら、生まれた川へ戻ってそこで卵を産みます。鮭は、大変な旅をします。

14:00
2020/02/05

グラタン

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絵文字:音楽      絵文字:音楽

絵文字:締め切り 黒糖パン
絵文字:締め切り グラタン
絵文字:締め切り ミネストローネ

  

「グラタン」は、フランスのドーフィネ地方という所が発祥の地と言われています。「オーブンなどで料理の表面を焦がすように作る」という調理法で食材は、いろいろなものが使われます。

14:00
2020/02/04

豆腐チゲ

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絵文字:電車絵文字:電車絵文字:電車 今日の献立 絵文字:電車絵文字:電車絵文字:電車

絵文字:バツ 豆腐チゲ
絵文字:バツ 蒸し焼売

  

豆腐チゲは、韓国料理の一つです。チゲとは、肉や魚、豆腐、野菜などを味噌や唐辛子の入った辛い調味料で煮込んだ鍋料理のことです。給食では、辛さ控えめにしました。

14:00
2020/02/03

いわしの生姜煮

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絵文字:遠足 絵文字:ハート絵文字:ハート絵文字:ハート絵文字:ハート 絵文字:遠足

絵文字:食事 給食 いわしの生姜煮
絵文字:食事 給食 キャベツのごま和え
絵文字:食事 給食 ゆばのすまし汁

   

今日は、節分です。節分の日には、昔から鰯を食べる習慣がありますね。昔は、鰯の頭とひいらぎの葉を家の軒先につるし災いを払ったそうです。

14:00
2020/01/31

ひじきご飯

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絵文字:ひらめき 今日の献立 絵文字:ひらめき

絵文字:一休み ひじきご飯
絵文字:一休み ねぎのサラダ
絵文字:一休み さつま揚げと水菜のすまし汁

   

今日の「ねぎのサラダ」の青ねぎは、久御山町で採れたものです。冬のねぎは、やわらかくて、甘くてとても美味しいですね。残さず食べて下さい。

14:00
2020/01/30

れんこんバーグ

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絵文字:犬絵文字:猫絵文字:犬絵文字:猫絵文字:犬絵文字:猫

絵文字:車 れんこんバーグ
絵文字:車 もやしとわかめのごま和え
絵文字:車 豆腐の味噌汁

  

れんこんバーグには、歯ごたえのあるれんこんが入っていますので、シャキッとした食感が楽しめるハンバーグです。れんこんは、水や栄養分が通るための穴が開いていますが、この数は決まっていますよ。

14:00
2020/01/29

ちゃんぽん風

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絵文字:学校  絵文字:病院

絵文字:一人 小型パン
絵文字:二人 ちゃんぽん風
絵文字:三人 ピザソース

  

「ちゃんぽん」とは長崎県の麺料理の一つです。肉やたくさんの野菜が入ったものです。長崎では、太めの丸い麺が使われますが、給食では、中華麺を使っています。
14:00
2020/01/28

大平(おおひら)

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絵文字:会議      絵文字:会議

絵文字:スポーツ 大平
絵文字:スポーツ ほうれん草の土佐和え

  

「ほうれん草の土佐和え」のほうれん草は、久御山町で採れたものです。ほうれん草は、冬が旬です。今が美味しく栄養価も冬のほうが高くなります。
14:00
2020/01/27

トンポーロー風

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絵文字:星 今日の献立 絵文字:星

絵文字:実験 理科 トンポーロー風
絵文字:実験 理科 大根の昆布和え
絵文字:実験 理科 春雨のスープ

    

「トンポーロー」は、中国の広州というところの有名な豚肉の煮込み料理です。昔の詩人で、「卒塔婆(そとうば)」という人が好んで食べたのでこの名が付いたと言われています。

14:00
2020/01/24

淀大根の煮物

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絵文字:学校      絵文字:病院

絵文字:締め切り 淀大根の煮物
絵文字:締め切り 小松菜の味噌汁
絵文字:締め切り 味付けのり

   

久御山町で作られる野菜の代表である淀大根の登場です。京野菜の一つである聖護院大根ですが、久御山町で作られているものは淀大根といいます。
14:00
2020/01/23

鶏の梅風味焼き

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絵文字:バス 今日の献立 絵文字:バス

絵文字:救急、保健室 鶏の梅風味焼き
絵文字:救急、保健室 五目煮豆
絵文字:救急、保健室 かきたま汁

   

「鶏の梅風味焼き」「五目煮豆」両方とも、歯ごたえのある料理です。特に、「五目煮豆」は、大豆とこんにゃく、竹の子が入っています。よくかんで食べて下さい。
14:00
2020/01/22

ツナポテトサラダ

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絵文字:遠足 今日の献立 絵文字:遠足

絵文字:鉛筆 バターパン
絵文字:鉛筆 ツナポテトサラダ
絵文字:鉛筆 豚肉と白菜のスープ

   

冬になると豚肉と白菜を使った料理をよく見かけますね。豚肉と白菜は、相性がよく一緒に料理すると美味しいのはもちろん、白菜のビタミンCと豚肉のビタミンB1は、疲れやストレス回復にとてもいいです。
14:00
2020/01/21

セレクト 竹輪の磯部揚げ 鶏天

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絵文字:星  絵文字:星

絵文字:食事 給食 セレクト 竹輪の磯部揚げ 鶏天
絵文字:食事 給食 ごぼうのごま酢炒め
絵文字:食事 給食 かす汁

     

今日は、セレクト給食の日です。みなさんは、竹輪の磯部揚げと鶏天のどちらを選びましたか?
絵文字:笑顔
14:00
2020/01/20

キーマカレー

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絵文字:晴れ 今日の献立 絵文字:晴れ

絵文字:犬 キーマカレー
絵文字:猫 カチュンバ

   

今月の世界の料理はインドです。インドと言えば、カレーですね。今日は、「キーマカレー」とスパイスの効いた「カチュンバ」というサラダです。キーマカレーには、レンズ形のレンズ豆が入っています。
14:00
2020/01/17

鯖の柚庵焼き

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絵文字:キラキラ絵文字:キラキラ 今日の献立 絵文字:キラキラ絵文字:キラキラ

絵文字:星 鯖の柚庵焼き
絵文字:星 卯の花の炒り煮
絵文字:星 麩のすまし汁

    

「鯖の柚庵焼き」には、香りづけとして柚子を使っています。柚子は、冬にできる柑橘系のもので、皮や果汁を料理に使います。魚の臭み消しや汁ものなどに入れます。

14:00
2020/01/16

煮味噌

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絵文字:バス      絵文字:救急車

絵文字:救急、保健室 煮味噌
絵文字:救急、保健室 鉄マンナムル

   

「鉄マンナムル」の『てつ』は、鉄分のことです。ほうれん草には鉄分がたくさん含まれているので、この名が付きました。
14:00
2020/01/15

鶏肉と豆のトマト煮

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絵文字:犬絵文字:猫 今日の献立 絵文字:犬絵文字:猫

絵文字:ハート ミルクパン
絵文字:ハート 鶏肉と豆のトマト煮
絵文字:ハート キャベツとコーンのサラダ

   

今日は、小正月です。お正月に飾っていたお餅や小豆粥を食べる習慣があります。「とんど焼き」が行われる日でもあります。
14:00
2020/01/14

高菜飯

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絵文字:出張絵文字:出張  絵文字:出張絵文字:出張

絵文字:食事 給食 高菜飯
絵文字:食事 給食 かぶの甘酢漬け
絵文字:食事 給食 寄せ鍋風

    

高菜は、平安時代には栽培されていたと言われるほど、古くから日本にある野菜の一つです。からし菜の仲間なので、食べると少しピリッとした辛みがあります。
14:00
2020/01/10

衣笠丼

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絵文字:星 今日の献立 絵文字:星

絵文字:星 衣笠丼
絵文字:星 小松菜のたくあん和え

   

「衣笠丼」は、甘辛く炊いた油揚げと青ねぎを卵でとじ、ご飯にのせた丼物です。京都で生まれた丼だそうです。

14:00
2020/01/09

はまちの照り焼き

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絵文字:良くできました OK 今日の献立 絵文字:良くできました OK

絵文字:晴れ はまちの照り焼き
絵文字:晴れ きんぴらごぼう
絵文字:晴れ すまし雑煮

 
   

3学期最初の給食です。お正月にお家で食べたという人も多いと思いますが、今日は、すまし雑煮です。京都は、白味噌が多いですが、すましも味わって下さい。
14:00
2019/12/20

カレーピラフ

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絵文字:良くできました OK 今日の献立 絵文字:良くできました OK

絵文字:キラキラ カレーピラフ
絵文字:キラキラ ローストチキン
絵文字:キラキラ 野菜スープ
絵文字:キラキラ ゼリー

     

子どもたちそれぞれが、自分のペースで大きくたくましく成長してきたこの1年。2学期の給食も今日で最後となりました。みなさん毎日しっかり食べてくれてありがとう。3学期もお楽しみに!

14:00
2019/12/19

鶏すき焼き

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絵文字:学校  絵文字:病院

絵文字:雪 鶏すき焼き
絵文字:雪 ほうれん草の白味噌和え

   

白味噌は、短期熟成で作られることで色が白いのが特徴です。赤味噌に比べて塩分濃度が低く、麹の糖分により甘味があります。米を使用した白味噌は、信州味噌や西京味噌が有名です。今日のほうれん草は、久御山町で採れたものです。味わって食べて下さい絵文字:笑顔
14:00
2019/12/18

フィッシュアンドチップス

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絵文字:虫眼鏡 今日の献立 絵文字:虫眼鏡

絵文字:鉛筆 小型パン
絵文字:鉛筆 フィッシュアンドチップス
絵文字:鉛筆 コーンスープ

   

フィッシュアンドチップスは、イギリスを代表する料理の一つです。タラなどの白身魚のフライに棒状のポテトフライを添えたものです。イギリスでは、ファーストフードとして親しまれ、長い歴史があります。




14:00
2019/12/17

黒豆ごはん

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絵文字:バツ絵文字:バツ絵文字:バツ絵文字:バツ絵文字:バツ絵文字:バツ

絵文字:電車 黒豆ごはん
絵文字:電車 たぬきうどん
絵文字:電車 白菜のゆかり和え

    

黒豆ご飯に入っている緑色の野菜は、壬生菜漬けです。壬生菜(みぶな)は、水菜とともに、京菜とも呼ばれ、関西では、古くから親しまれている冬の野菜です。水菜と並び京都の伝統野菜のひとつです。水菜にはあまりない、ピリッとくる辛さがあります。

14:00
2019/12/16

豚肉と青菜のオイスターソース炒め

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絵文字:車      絵文字:車

絵文字:救急、保健室 豚肉と青菜のオイスターソース炒め
絵文字:救急、保健室 はりはり漬け
絵文字:救急、保健室 わかめともやしの味噌汁

   

切干大根には、いくつか種類があり、細長く切った千切り干し、千切りより少し太く切った上(じょう)切干し、短冊形に切った角(かく)切干し、輪切りにした花切干しなどがあります。縦に割って干したものを割干し大根といいます。






14:00
2019/12/13

おでん

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絵文字:昼 今日の献立 絵文字:夕

絵文字:犬 おでん
絵文字:猫 水菜ともやしの酢の物

   

おでんのルーツは、拍子木型に切った豆腐に竹串を打って焼いた「田楽」で、語源は、「田楽」の女房言葉と言われています。女房言葉とは、宮中などに使える女房が使用した隠語で、田楽に「お」を付けて丁寧にし、楽を省略して「おでん」となったようです。

14:00
2019/12/12

オムレツ

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絵文字:バス 絵文字:星絵文字:星絵文字:星絵文字:星 絵文字:バス

絵文字:晴れ オムレツ
絵文字:晴れ マカロニケチャップ
絵文字:晴れ ジュリエンヌスープ

    

ジュリエンヌとは、フランス語で「千切り」を意味します。コンソメスープの中に入れる浮き実によって呼名が変わります。例えば、5mm角のさいの目切りならブリュノアーズ。米とさいの目切りのトマトを使ったものはアメリケーヌ。タピオカでとろみをつけ、香味野菜入りのクレープを小さく切ったものを入れるとセレスティーヌです。

14:00
2019/12/11

ポークシチュー

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絵文字:星  絵文字:星

絵文字:ハート 味付けパン
絵文字:ハート ポークシチュー
絵文字:ハート ツナサラダ

   

毎月27日は、ツナの日という記念日になっています。語呂合わせから誕生したのが由来です。マグロには、EPAやDHAなどさまざまな栄養が含まれており、特に赤身の部分にはたんぱく質が多く含まれています。そのため、私たちの健康を保つために欠かせない食材と言えるでしょう。

14:00
2019/12/10

鯖の塩焼き

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絵文字:会議 今日の献立 絵文字:出張

絵文字:映画 鯖の塩焼き
絵文字:映画 沢煮椀
絵文字:映画 切干大根の煮物

    

沢煮椀は、千切りに切った野菜と豚脂や鶏肉など多くの野材料を使って作った汁物です。昔、多いということを「さわ」といったところからこの名が付いたといわれています。

14:00
2019/12/09

味噌ラーメン

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絵文字:キラキラ絵文字:キラキラ 今日の献立 絵文字:キラキラ絵文字:キラキラ

絵文字:食事 給食 わかめご飯
絵文字:食事 給食 味噌ラーメン
絵文字:食事 給食 セレクト 焼売か春巻き

      

わかめには、子供の成長や発育に必要なミネラルやカルシウムが豊富に含まれています。わかめの食べ物としての歴史は古く、縄文時代から食べられていたとされています。しかし、わかめを食べる文化があったのは、日本以外に朝鮮半島しかありませんでした。

14:00
2019/12/06

チキンカレー

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絵文字:笑顔  絵文字:笑顔

絵文字:良くできました OK チキンカレー
絵文字:良くできました OK かぶと胡瓜の甘酢漬け



  

初めて日本にお酢の醸造技術が伝わったのは、4~5世紀頃。中国大陸から酒の醸造技術とともに伝えられたといわれています。奈良時代になると酢作りが盛んになり、朝廷は、酢を税として徴収するようになります。このころには、すでに発酵調味料である醤に酢を混ぜた、現在のニ杯酢のような合わせ酢が作られていました。
14:00
2019/12/05

さんまの松前煮

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絵文字:星      絵文字:星

絵文字:携帯電話 さんまの松前煮
絵文字:携帯電話 小松菜のおかか和え
絵文字:携帯電話 たぬき汁

    

松前煮とは、昆布を使う煮物の総称で、北海道で昆布の有名な産地を昔は、松前と呼んでいたことから、この名があります。白髪昆布やとろろ昆布を使う場合は、「翁煮」ということもあるそうです。



14:00
2019/12/04

ミートソーススパゲティー

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絵文字:遠足 今日の献立 絵文字:遠足

絵文字:一休み 小型パン
絵文字:一休み ミートソーススパゲティー
絵文字:一休み キャベツのピクルス

  

お酢が世界史の文献に初めて登場するのは、紀元前5000年頃のメソポタミア南部、後のバビロニアと呼ばれる地域です。ナツメヤシや干しブドウを利用してお酢を作っていたということがわかっています。紀元前2000年頃には、野菜をスパイスやハーブと一緒に酢漬けしてピクルスを作る食文化があったそうです。

14:00
2019/12/03

ちくわのカレー揚げ

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絵文字:良くできました OK 今日の献立 絵文字:良くできました OK

絵文字:笑顔 ちくわのカレー揚げ
絵文字:笑顔 人参金平
絵文字:笑顔 じゃが芋の味噌汁

    

私たちが、普段人参の皮だと思ってむいている部分は、実は皮ではなく、実の部分です。本来人参の皮は、薄い膜状の細胞で、出荷前の洗浄で泥と一緒に取れてしまっています。そのため、きれいに洗われて店頭にならんでいる人参は、すでに皮がむかれた状態です。
14:00
2019/12/02

ぐる煮

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絵文字:バス 絵文字:救急、保健室絵文字:救急、保健室絵文字:救急、保健室絵文字:救急、保健室 絵文字:救急車

絵文字:星 ぐる煮
絵文字:星 ほうれん草ともやしのごま和え  

  

  

「ぐる煮」は、高知県の郷土料理です。もともとは、仏様のお供えとして「なむあみだぶつ」の6文字にちなんで6種類の野菜を使って作られましたが、いつのまにか材料が増え「ぐる煮」と呼ぶようになりました。ぐる煮の「ぐる」は、土佐の方言で、集まりとか、仲間を意味します。





14:00
2019/11/29

鰯の生姜煮

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絵文字:ノート      絵文字:ノート

絵文字:鉛筆 鰯の生姜煮
絵文字:鉛筆 キャベツの辛子和え
絵文字:鉛筆 はりはり鍋風

    

日本でイワシといえば、マイワシ、ウルメイワシ、カタクチイワシの3種類をさします。日本を含む世界各地で漁獲され、食用や、肥料、飼料などに利用されます。

14:00
2019/11/28

木の葉丼

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絵文字:昼 今日の献立 絵文字:夕

絵文字:出張 木の葉丼
絵文字:出張 小松菜とごぼうの和え物

   

木の葉丼は、薄く切ったかまぼこと青ねぎを卵でとじた丼物です。名前の由来は、具材を舞い散る木の葉に見立てたもので、近畿地方の発祥です。






14:00
2019/11/27

ウインナーとかぶのポトフ

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絵文字:雪  絵文字:雪

絵文字:音楽 黒糖パン
絵文字:音楽 ウインナーとかぶのポトフ
絵文字:音楽 ひじきとコーンのサラダ

   

かぶは、丸い実の大部分は水分ですが、ビタミンCやカリウムが比較的多く、消化酵素のジアスターゼが含まれているので、胃もたれ、胸やけなどに効果があります。実よりも栄養価が高いのが葉の部分。カロチン、ビタミンB1、B2、C、カルシウムなどが豊富に含まれています。
14:00
2019/11/26

カレーうどん

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絵文字:車絵文字:急ぎ 絵文字:星絵文字:星絵文字:星絵文字:星 絵文字:車絵文字:急ぎ

絵文字:犬 カレーうどん
絵文字:猫 胡瓜のごま酢和え

   

日本で初めてカレーうどんがお目見えしたのは、1904年頃と言われています。カレーうどん発祥の地は、東京、早稲田の老舗のお蕎麦屋さん「三朝庵」だそうです。

14:00
2019/11/22

さつま芋ご飯

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絵文字:救急、保健室 今日の献立 絵文字:救急、保健室

絵文字:ひらめき さつま芋ご飯
絵文字:ひらめき さつま揚げと大根の煮物
絵文字:ひらめき くず汁

   

さつまいもは、中央アジアを原産地とし、紀元前から栽培されていたことがわかっています。コロンブスがヨーロッパに伝え、日本では江戸時代に栽培が始まりました。主成分は、澱粉で、加熱すると一部が糖質にかわり甘味が増します。
14:00
2019/11/21

鶏の照り焼き

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絵文字:バス 今日の献立 絵文字:バス

絵文字:実験 理科 鶏の照り焼き
絵文字:実験 理科 無限ピーマン
絵文字:実験 理科 豆腐の味噌汁

    

ピーマンが無限に食べられるほどやみつきになることからこの名前がつけられた「無限ピーマン」。ピーマンの栄養価は、抜群で、ビタミンCの含有量は、トマトの4倍。カロチン、ビタミンE、カリウムなども多く含まれています。
14:00
2019/11/20

クリームシチュー

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絵文字:学校      絵文字:病院

絵文字:重要 全粒粉パン
絵文字:重要 クリームシチュー
絵文字:重要 豆まめサラダ

   

「全粒粉」とは小麦粉の一種です。小麦の表皮、胚乳、胚芽をすべて粉にしたものです。胚乳だけを用いる通常の小麦粉と比べ栄養価が高く、薄力粉と比較して3倍程度の食物繊維や鉄分を含み、ビタミンB1の含有量も高いです。
12:40
2019/11/19

ナシゴレン

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絵文字:星 今日の献立 絵文字:星

絵文字:星 ナシゴレン
絵文字:星 青菜の炒め物
絵文字:星 ソトアヤム

ナシゴレンは、インドネシア及びマレーシアの焼き飯料理です。インドネシア語、マレー語で、「ナシ」は、飯。「ゴレン」は、揚げるを意味します。

ソトアヤムは、スパイスを多くつかった鶏肉のスープです。インドネシア語で「ソト」は、スープ。「アヤム」は、鶏肉を意味します。

14:00
2019/11/18

鶏ごぼう

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絵文字:キラキラ絵文字:キラキラ 今日の献立 絵文字:キラキラ絵文字:キラキラ

絵文字:一休み 鶏ごぼう
絵文字:一休み 大根の梅肉和え
絵文字:一休み キャベツの味噌汁

   

ごぼうに含まれる多糖類のイヌリンや繊維質のセルロース、リグニンの含有量は、野菜の中でもトップクラス。いずれも、便秘解消、整腸、動脈硬化やガンの予防などに効果があります。
14:00
2019/11/15

リクエスト給食

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絵文字:晴れ 今日の献立 絵文字:晴れ

絵文字:キラキラ  絵文字:キラキラ

   

14:00
2019/11/14

秋のカレーライス

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絵文字:星 今日の献立 絵文字:星

絵文字:星 秋のカレーライス
絵文字:星 ほうれん草とコーンのサラダ

   

ほうれん草=栄養いっぱい というイメージを抱く人も多いと思いますが、実際にカロチンの多い緑黄色野菜の中でも栄養価は抜群。鉄などのミネラル類、ビタミンB6、C、葉酸などを豊富に含み、貧血の予防にも効果があるといわれています。

14:00
2019/11/13

マカロニのケチャップ煮

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絵文字:良くできました OK 今日の献立 絵文字:良くできました OK

絵文字:締め切り ツナサンド
絵文字:締め切り マカロニのケチャップ煮
絵文字:締め切り りんご入りフルーツポンチ

    

人類が食した最古の果物がりんご。その起源は、およそ8000年前と言われています。カリウム、カルシウム、鉄、食物繊維、ビタミンC、有機酸などを含み、栄養価が高いので、欧米では昔から「一日一個のりんごは医者を遠ざける」といわれてきました。

14:00
2019/11/12

松風焼き

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絵文字:犬 今日の献立 絵文字:猫

絵文字:音楽 松風焼き
絵文字:音楽 青菜のたいたん
絵文字:音楽 わかめとえのきのすまし汁

    

松風焼きは、肉のすり身やひき肉に卵などのつなぎと調味料を混ぜて型に入れ、和菓子の「松風」のように上になる面にごまを散らし、オーブンで焼いた料理です。

松風焼きレシピ(分量は1人分 単位はグラム)
鶏ミンチ     60
玉ねぎ      25
パン粉       4.5
白味噌       4.5
味醂        4.5
砂糖        1
白炒りごま     0.5
油         1

醤油        1.5
砂糖        1.5
味醂        0.7
酒         1.5 
   




14:00
2019/11/11

豚肉とごぼうの柳川風

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絵文字:お知らせ 今日の献立 絵文字:お知らせ

絵文字:パソコン 豚肉とごぼうの柳川風
絵文字:パソコン 具だくさん味噌汁

   

ごぼうは、ユーラシア大陸北部原産で。平安時代に中国から薬草として渡来したといわれています。独特の香りや歯ごたえをもち、古くから親しまれていますが、日本以外で食べられている国はほとんどないようです。
14:00
2019/11/08

魚の甘酢あんかけ

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絵文字:キラキラ 今日の献立 絵文字:キラキラ

絵文字:星 魚の甘酢あんかけ
絵文字:星 もずくとチンゲン菜の中華スープ

   

チンゲン菜は、カロチン、ビタミンC、Eなどのビタミン類が豊富で、強い抗酸化作用があり、がんや生活習慣病の予防効果もあります。また、カルシウム、鉄などのミネラル類も多く、栄養価の高い緑黄色野菜です。

14:00
2019/11/07

かやくご飯

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絵文字:昼 今日の献立 絵文字:夕

絵文字:バス かやくご飯
絵文字:バス 野菜炒め
絵文字:バス 水菜のすまし汁



   

水菜は、日本特産の野菜で京都で古くから栽培されていた京野菜です。畑の作物と作物の間に水を引き入れて育てたことから、この名前がつきました。関西以外では、京菜とと呼ばれることも多いようです。
14:00
2019/11/06

チリコンカーン

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絵文字:ハート絵文字:ハート絵文字:ハート絵文字:ハート絵文字:ハート絵文字:ハート

絵文字:一人 小型パン
絵文字:二人 チリコンカーン
絵文字:三人 ポテトサラダ

   

豆は、炭水化物とたんぱく質に富み、エネルギー源として欠かせない食品です。日本人が古くから親しんでいる豆は、大きく分けて、いんげん豆、大豆、えんどう豆、ささげの4種類。カルシウム、カリウム、ビタミンB1、食物繊維などもバランスよく含んでいて、まさに完全栄養食といえます。
14:00
2019/11/05

厚揚げと豚肉の味噌煮込み

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絵文字:会議 今日の献立 絵文字:学校

絵文字:鉛筆 厚揚げと豚肉の味噌煮込み
絵文字:ノート ブロッコリーとキャベツのごま和え

   

ブロッコリーは、地中海沿岸の野生のキャベツを改良したもので、頭頂部のつぼみと茎を食べます。イタリアで改良されてヨーロッパじゅうに広まりました。日本へは、明治時代に導入されましたが、本格的に栽培が始まったのは戦後からです。カロチンとビタミンCが豊富で、その含有量は、キャベツの4倍といわれています。
14:00
2019/11/01

切り干し入り卵焼き

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絵文字:晴れ  絵文字:晴れ

絵文字:星 切り干し入り卵焼き
絵文字:星 ひじきの煮物
絵文字:星 豆腐のすまし汁

    

流通している大根の種類は、大きくわけてヨーロッパ大根、中国大根、日本大根の3つがあります。日本には、中国から伝わり、各地に広まって様々な品種がうまれました。日本最古の書物「古事記」にも記載があり、春の七草のひとつ「すずしろ」として親しまれてきました。
14:00
2019/10/31

カレーライス

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絵文字:出張絵文字:出張絵文字:出張 今日の献立 絵文字:出張絵文字:出張絵文字:出張

絵文字:バス カレーライス
絵文字:バス おこうこサラダ

   

カレーライスは、インド料理を元に、イギリスで生まれ、日本で独自に変化した料理です。日本人の国民食と呼ばれるほど人気がある料理です。
14:00
2019/10/30

和風スパゲティー

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絵文字:犬 今日の献立 絵文字:猫

絵文字:星 小型パン
絵文字:星 和風スパゲティー
絵文字:星 元気サラダ

   

「元気サラダ」は、その名の通り、元気いっぱいになるように、たくさんの具材が入っています。人参、胡瓜、ハムに刻み昆布、花がつおなどが入っています。
14:00
2019/10/29

鰆の柚庵焼き

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絵文字:音楽絵文字:音楽 絵文字:キラキラ絵文字:キラキラ絵文字:キラキラ絵文字:キラキラ 絵文字:音楽絵文字:音楽

絵文字:マル 鰆の柚庵焼き
絵文字:マル 五目金平
絵文字:マル 麩とわかめの味噌汁

    

「柚庵焼き」とは、「北村 柚庵」という人が、考えた料理法で、酒、味醂、醤油に漬けた魚や肉を焼く方法です。
14:00
2019/10/28

ひきなもち

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絵文字:学校  絵文字:病院

絵文字:救急、保健室 ひきなもち
絵文字:救急、保健室 小松菜とさつま揚げのごま味噌和え

   

「ひきなもち」は、福島県の郷土料理です。ひきなもちは、約300年前位から食べられているそうです。火事にならないよう、昔の人は、正月に食べていたそうです。
14:00
2019/10/25

栄養すいとん

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絵文字:食事 給食      絵文字:食事 給食

絵文字:一人 ツナサンド
絵文字:二人 栄養すいとん
絵文字:三人 野菜サラダ

    

すいとんは、小麦粉と水で団子を作ってそれを汁で煮た料理です。すいとんの歴史は古く室町時代から似たようなものがあったそうです。

14:00
2019/10/24

お好みオムレツ

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絵文字:犬 今日の献立 絵文字:猫

絵文字:実験 理科 お好みオムレツ
絵文字:実験 理科 こんにゃく金平
絵文字:実験 理科 湯葉のすまし汁

    

ゆばが日本で最初に伝わったのは、京都や滋賀県、栃木県の日光などです。京都のゆばは、生で食べたり乾燥させたりしますが、日光は、油で揚げたりして食べます。
14:00
2019/10/23

オーロラチキン

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絵文字:バス 絵文字:ハート絵文字:ハート絵文字:ハート絵文字:ハート 絵文字:バス

絵文字:重要 オーロラチキン
絵文字:重要 茎わかめの佃煮
絵文字:重要 のっぺい汁

    

「のっぺい汁」は、日本全国にある料理です。こんやくや、しいたけ、油揚げなどをだし汁で煮て片栗粉でとろみをつけたものです。地方によって、のっぺい鍋やのっぺ汁、のっぺ煮などと言います。
14:00
2019/10/21

まいたけご飯

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絵文字:晴れ      絵文字:晴れ

絵文字:スポーツ まいたけご飯
絵文字:スポーツ ごぼうのツナマヨサラダ
絵文字:スポーツ 豚汁

    

まいたけには、「エルゴステロール」という成分が含まれています。これは、カルシウムの吸収を助け、骨や筋肉を丈夫にしてくれる成分です。

まいたけご飯レシピ(分量は一人分 単位はグラム)

油揚げ      10
まいたけ     20
人参        3
醤油        6
酒         3
味醂        1
和風だし      0.5  

14:00
2019/10/18

ジャージャー麵

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絵文字:学校  絵文字:病院

絵文字:虫眼鏡 ジャージャー麵
絵文字:虫眼鏡 野菜の中華スープ

   

「ジャージャー麵」は、豚のひき肉や、細かく切った野菜を味噌などで炒めて味付けした肉みそを、茹でた麺の上にのせた料理です。日本では、盛岡市のジャージャー麵が有名です。



14:00
2019/10/17

サバの味噌煮

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絵文字:マル絵文字:バツ 今日の献立 絵文字:バツ絵文字:マル

絵文字:バス サバの味噌煮
絵文字:バス ほうれん草のごま和え
絵文字:バス けんちん汁

    

「けんちん汁」の呼び名は、けんちょうじというお寺が発祥と言われています。お寺で出されていた汁なので、肉や魚が入っていません。ごぼうや人参などの野菜が入っています。

14:00
2019/10/16

きのこのクリームシチュー

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絵文字:晴れ 今日の献立 絵文字:晴れ

絵文字:鉛筆 小型パン
絵文字:鉛筆 きのこのクリームシチュー
絵文字:鉛筆 キャベツのサラダ

  

「きのこのクリームシチュー」には、しいたけ、しめじ、マッシュルームのきのこが入っています。これらは、今は、工場で栽培され1年中食べることが出来ますが、きのこ類の旬は、秋以降です。

14:00
2019/10/15

ビビンバ

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絵文字:星  絵文字:星

絵文字:猫 ビビンバ
絵文字:犬 わかめスープ

   

「ビビンバ」は、韓国料理の一つで丼ぶりばちなどに、ご飯、ナムル、肉、卵などの具を入れてかき混ぜて食べる料理です。具は、普通は5種類だそうです。

14:00
2019/10/11

たこ飯

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絵文字:昼 今日の献立 絵文字:夕

絵文字:食事 給食 たこ飯
絵文字:食事 給食 鶏なんば
絵文字:食事 給食 小松菜の辛し和え

   

今日の「小松菜の辛し和え」の小松菜は、久御山町でとれたものです。久御山町では、カルシウムいっぱいの小松菜がたくさん作られています。

14:00
2019/10/10

豚肉の生姜焼き

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絵文字:一人 豚肉の生姜焼き
絵文字:二人 野沢菜炒め
絵文字:三人 五目味噌汁

    

「野沢菜」は長野県の野沢菜温泉村で作られてきたことから、その名がついた菜っ葉で、これを漬物にしたのが、日本三大漬物の一つ、野沢菜漬けです。
14:00
2019/10/09

ハムカツサンド

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絵文字:車 今日の献立 絵文字:車

絵文字:救急、保健室 ハムカツサンド
絵文字:救急、保健室 ABCスープ

   

「ABC」スープには、アルファベットの形をしたマカロニが入っています。マカロニには、いろいろな形がありますが、それぞれの形になるよう、型が作られています。
14:00
2019/10/08

麻婆豆腐

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絵文字:電車絵文字:電車  絵文字:電車絵文字:電車

絵文字:ひらめき 麻婆豆腐
絵文字:ひらめき キャベツの中華風和え物

   

麻婆豆腐の生まれたところは、中国の四川省の陳麻婆店です。四川省は、中国の真ん中辺りにあり、パンダの故郷で有名なところです。

14:00
2019/10/07

ごぼう入りつくね

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絵文字:バス      絵文字:救急車

絵文字:晴れ ごぼう入りつくね
絵文字:晴れ わかめともやしの酢の物
絵文字:晴れ さつま汁

    

ごぼうは、ロシアなどユーラシア大陸の北部に野生しています。日本には、1000年ごろには、中国から薬草として伝わっていたそうです。ごぼうを食べるのは、日本だけのようです。
14:00
2019/10/04

さんまの塩焼き

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絵文字:学校 絵文字:星絵文字:星絵文字:星絵文字:星 絵文字:学校

絵文字:星 さんまの塩焼き
絵文字:星 かみかみ昆布サラダ
絵文字:星 豆腐のすまし汁

    

秋の味覚の代表、さんまの登場です。脂がのったさんまは、大変美味しいですね。この2、3年は、さんまがあまり獲れず高級魚になっています。
14:00
2019/10/03

酢豚

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絵文字:食事 給食 今日の献立 絵文字:食事 給食