給食室より - 久御山町立御牧小学校

給食室より

2019/09/17	ごま焼肉	\| by ひしのみ

　今日の献立　

　ごま焼肉

　キャベツの中華和え

　五目汁

　

ごまには、たくさん油が含まれています。この油が、みなさんよく使っているごま油です。油といっても、体に良いとされる成分が多く、その昔は、健康にいいと薬に使われていたこともあるそうです。

14:00

2019/09/13	飛び魚のマリネ	\| by ひしのみ

　今日の献立　

　飛び魚のマリネ

　胡瓜のごま和え

　芋煮

　

今日は、「中秋の名月」つまり、お月見の日です。月見団子は、少し長くて白い餅に、あんこがのっていますが、これは、月に雲がかかっているのをあらわしています。

14:00

2019/09/12	回鍋肉（ホイコーロー）	\| by ひしのみ

　今日の献立　

　回鍋肉

　ひじきのふりかけ

　かきたま汁

　

ホイコーローは、中国の四川料理の一つで、豚バラ肉とキャベツ、ネギなどを炒め、豆板醤などで味付けしたものです。

14:00

2019/09/11	イタリアンスパゲティー	\| by ひしのみ

　今日の献立　

　小型パン

　イタリアンスパゲティー

　お月見ポンチ

　

今週の金曜日は、お月見の日です。そこで、今日のデザートは、月と星の形をしたゼリーに白玉団子が入ったデザートです。

14:00

2019/09/10	ゆで豚のピリ辛ソース	\| by ひしのみ

　今　日　の　献　立　

　ゆで豚のピリ辛ソース

　キャベツともやしの和え物

　じゃが芋の味噌汁

　

もやしは、豆を発芽させたものですが、もやしに使われる豆は、ブラックマッペ、緑豆、大豆、小豆などです。給食でよく使うのは、ブラックマッペもやしです。

14:00

2019/09/09	鶏飯（けいはん）	\| by ひしのみ

　今日の献立　

　鶏飯

　高野豆腐の煮物

　

鶏飯（けいはん）は、沖縄県の奄美群島で作られる郷土料理です。だし茶漬けに近い食べ物で、油揚げや千切り沢庵などの入ったご飯に、鶏からとったスープをかけて食べます。

14:00

2019/09/06	鶏のバンバンジー焼き	\| by ひしのみ

　今

日

の

献

立　

　鶏のバンバンジー焼き

　切り干しのペペロンチーノ

　南瓜の味噌汁

　

「ペペロンチーノ」とは、イタリア語で、唐辛子を意味します。日本でいう、にんにくと唐辛子、オリーブオイルで作ったパスタは、本場イタリアでは、「アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ」というそうです。

切り干しのペペロンチーノレシピ
（分量１人分　単位グラム）

ベーコン　　　　　10
切り干し大根　　　 7
にんにく　　　　　1
鷹の爪　　　　　　 1
オリーブオイル　　2
醤油　　　　　　　 0.1
こしょう　　　　　0.02
コンソメ　　　　　0.5
パセリ（乾）　　　 0.2

①切り干し大根は戻してよく洗って水切り。鍋にお湯をわかし、程よい硬さにゆがいておく
②鍋にオリーブオイルをいれ、にんにく、鷹の爪を加熱、ベーコン、切り干し大根を炒める。
③調味料で味付けする。
④乾燥パセリを振って完成

14:00

2019/09/05	茄子と豚肉のオイスターソース炒め	\| by ひしのみ

　今

日

の

献

立　

　茄子と豚肉のオイスターソース炒め

　ごまちくサラダ

　

茄子の生まれたところは、インドだそうです。日本へは、中国を通って平安時代に伝わってきたそうです。夏が旬でおいしいですが、今は、栽培技術の発達で1年中食べられます。

14:00

2019/09/04	近江ちゃんぽん	\| by ひしのみ

　今日の献立　

　きな粉パン

　近江ちゃんぽん

　胡瓜の漬物

「近江ちゃんぽん」は、だしがつおでだしをとった野菜たっぷりのラーメンで、滋賀県のご当地グルメです。主に、彦根市で食べられています。

14:00

2019/09/03	カレーライス	\| by ひしのみ

　今日の献立　

　カレーライス

　茎ワカメとコーンのサラダ

　

とうもろこしは、世界中で作られています。そのまま食べたり、粉にして食べたりします。また、お酒やアルコールの原料なります。日本では、黄色や白色ですが、青や赤色などがあります。

14:00

2019/08/30	豚肉と厚揚げの炒め物	\| by ひしのみ

　今日の献立　

　豚肉と厚揚げの炒め物

　胡瓜の酢の物

明日から９月です。９月には運動会があります。楽しみにしている人も多いと思いますが、熱中症にならないように、充分に水分を取って練習して下さい。

14:00

2019/08/29	油淋鶏（ユーリンチー）	\| by ひしのみ

　今日の献立　

　油淋鶏

　ボイルキャベツ

　中華スープ

　

今日から２学期の給食が始まりました。早く学校生活に慣れるよう、生活リズムを整えましょう

油淋鶏レシピ（分量一人分　単位グラム）
鶏肉　　　　６０
酒　　　　　　１
塩　　　　　　０．１
こしょう　　　０．０１
片栗粉　　　　６
揚げ油　　　　６

（調味料）
白ネギ　　　　２
土生姜　　　　２
醤油　　　　　９
酢　　　　　　７．５
砂糖　　　　　５
水　　　　　　７．５
ごま油　　　　０．５
酒　　　　　　２．５

①鶏肉に下味をつける
②白ネギはみじん切り、土生姜は、すりおろして
　調味料とあわせて加熱する
③下味をつけた鶏肉に片栗粉をまぶして油で揚げる
④揚げた鶏肉に調味料をからめる

14:00

2019/07/18	ジャンバラヤ	\| by ひしのみ

　今日の献立　

　ジャンバラヤ

　胡瓜のサワー漬け

　野菜スープ

1学期最後の給食です。今日は、アメリカ料理です。ジャンバラヤは、ソーセージとピーマン、玉ねぎを使ったスパイシーなトマト味の炊き込みご飯で、そのルーツはパエリアです。

7月20日から夏休みが始まります。暑さに負けない体づくりをしましょう。

2学期の始業式は、8月27日（火）です。
給食は、8月29日（木）から始まります。お楽しみに！

14:00