【今日の献立】
ごはん さんまの松前煮 さつま汁 小松菜の和え物 牛乳
【給食一口メモ】
〈松前煮 について〉
『松前煮』は、昆布を使う煮物のことをいいます。北海道の昆布で有名な産地を昔は「まつまえ」と呼んでいたことから、この名前になりました。
鶏飯 はりはり漬け 牛乳
〈鶏飯 について〉
『鶏飯』は鹿児島県奄美大島の郷土料理です。ごはんの上に、ゆでた鶏肉･甘辛く煮たシイタケ･漬物などを彩りよく並べ、あつあつの鶏ガラスープをたっぷりかけて、お茶漬け風にいただく料理です。
黒糖パン グラタン 野菜スープ 牛乳
〈マカロニ について〉
グラタンに入っている『マカロニ』はパスタの一種です。マカロニには、穴が開いた短い形状のものやひねったもの、貝殻状のもの、色が付いたものなど多くの種類があります。
ツナごぼうピラフ オニオンスープ きゅうりのごま和え 牛乳
〈ごぼう について〉
『ごぼう』は、固くて繊維があり、噛みごたえがあります。良く噛むことは、あごをきたえ、だ液をよく出したり、脳への血流を良くしたりと体に良い効果があります。
ごはん 高野豆腐の甘酢あんかけ わかめスープ 牛乳
〈わかめ について〉
『わかめ』には、カルシウムが多く含まれています。独特のぬめりのもとになっているのは食物繊維で、血管を丈夫にし、血圧を下げてくれる働きもあります。
切干大根入りビビンバ 春雨スープ 梨 牛乳
〈ビビンバ について〉
『ビビンバ』は、韓国料理の混ぜごはんです。「ピビム」が「混ぜる」、「パプ」が「飯」という意味で、具材はほうれん草、にんじん、もやし、肉などがあります。★梨は1人4分の1個になるように、すべて手作業でカットして皮をむきました。
黒糖パン 鶏肉のケチャップ煮 キャベツのおひたし 牛乳
〈ケチャップ について〉
『ケチャップ』はトマトを煮て、裏ごしし、水分を飛ばしたものに、食塩・酢・砂糖・にんにく・玉ねぎなどを加え調味し、さらに煮て濃くしたものです。野菜ソースの一つです。
麦ごはん さばの塩焼き 玉ねぎとしめじのみそ汁 切干大根の煮物 牛乳
〈玉ねぎ について〉
『玉ねぎ』は、春から夏にかけて、収穫される野菜です。また、収穫されて間もないものは「新たまねぎ」といいます。「新たまねぎ」は甘みがあって、みずみずしいので生で食べてもおいしいですよ。
ごはん 豚肉とこんにゃくの梅みそ炒め かぼちゃのみそ汁 なすのおひたし 牛乳
〈豚肉 について〉
『豚肉』には、良質のたんぱく質、脂肪、ビタミン B1 が多く含まれていて、栄養満点です。夏バテの疲労回復には、ビタミン B1 が効果的です。夏バテしそうな時には、豚肉料理を食べましょう！
ジャンバラヤ ワンタンスープ きゅうりのピリ辛炒め 牛乳
〈ジャンバラヤ について〉
『ジャンバラヤ』は、アメリカの開拓時代の料理で、アメリカ風炊き込みごはんです。スペイン料理の「パエリア」をもとに、フランス系アメリカ人が考えた、庶民的な料理といわれています。
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