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所在地・連絡先

京都府立海洋高等学校
〒626-0074
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2018/06/14

ナヌカザメの一次処理

Tweet ThisSend to Facebook | by 食品経済コース
 6月8日(金)、食品経済コース3年生が、ナヌカザメの一次処理を行いました。このナヌカザメは、本校海洋工学科航海船舶コースが、4月の底曳網実習で漁獲してきたもので、冷凍焼けがないことを確認し、解体、袋詰めを行いました。
 ホシザメに比べて歩留まりがよく、冷凍焼けしにくいナヌカザメについて、今後の利用法を、更に考えていきます。


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