一昨年度、「全国の高校生が地元食材を使った創作料理で競う全国大会」において、出場138校335チームの中から準優勝をいただいた「海洋高校 ブイヤベースラーメン」が丹後のホテルやレストラン等の事業所様の御協力を得て、それぞれのお店で販売されています。
元宝ヶ池プリンスホテル総料理長 神田正幸氏の監修の下、本校海洋資源科食品経済コースが長年にわたって作り込んできたレシピに基づいて、各事業所様の味・地域の味・季節の味を活かして製造していただき、松井物産様、大和リゾート株式会社 宮津ロイヤルホテル様、天橋立ワイン様、ホテル丹後様、麺倶楽亭様において販売されています。
各事業所様の詳細につきましては、各事業所様のホームページより御確認ください。
（松井物産様）
（大和リゾート株式会社 宮津ロイヤルホテル様）
（ホテル丹後様）
（麺倶楽亭様）
（天橋立ワイナリー様）
６月19日（月）、「海洋高校 ブイヤベースラーメン」を販売していただいている事業所様にお集まりいただき、フィールドワークとワークショップに取り組んでいただきました。
「海洋高校 ブイヤベースラーメン」が、実習船「みずなぎ」が漁獲した未利用資源を利用することから始まり、どのように製品化されていったかという経緯や「ご当地！絶品うまいもん甲子園」（決勝大会）出場に向けた取組等について理解を深めていただくとともに、食品製造実習室や実習船を視察していただき、生徒の学習環境に触れていただきました。
ワークショップでは、ブイヤベースラーメンの今後の展開について活発な意見交換がなされました。
事業所の皆様、お忙しい中参加していただき、ありがとうございました。
なお、当企画に参加され、「海洋高校 ブイヤベースラーメン」の製造・販売に取り組まれたい事業所様がいらっしゃいましたら、本校まで連絡をお願いします（学校電話：0772-25-0331 担当：副校長）。
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校長挨拶
