８月３日（金）、丹後フーズ株式会社様と、９月に天橋立ワイン様で開催させていただく予定の「海洋生１ｄａｙレストラン」の打合せをさせていただきました。
　地元の加工肉食品とサメの練製品のレシピを現在開発中です。新しいメニューと古いメニューの融合が今回のテーマです。楽しみにしてください。

　８月２日（木）、第16回全国水産・海洋高等学校食品技能コンテストに向けての最終練習を行いました。
　今年度もよい結果が残せるよう、食品経済コース一丸となって頑張っています。

　８月３日（金）、８月６日（月）に、本校で開催させていただく「第１回学校説明会」の準備を行いました。
　中学３年生に満足していていただけるおもてなしを考えることで、実践力を身に付けてほしいと思います。

　８月３日（金）、食品経済コース３年生の有志がホシザメの一次加工に取り組みました。
　今後とも、地元のサメの消費拡大に貢献できればと思います。

　８月３日（金）、８月８日（水）に長岡京市で開催される「第７回ご当地！絶品うまいもん甲子園第二次選考近畿エリア大会」の練習を行いました。
　細かい時間設定や加熱時間を確認し、規定の30分でできるベストな状態に仕上げることができました。



今回出品するサメのポットパイ「サメラップ」

　７月30日（月）、第７回ご当地絶品！うまいもん甲子園第二次選考近畿エリア大会に向けての取組を開始しました。
　８月８日（水）の本番に向けて完成度を高めていきたいと思います。

　８月１日（水）、第16回全国水産・海洋高等学校食品技能コンテストに向けての練習（中和滴定３回目）を行いました。
　暑い中での練習でしたが、集中して取り組むことができました。

　７月31日（火）、第16回全国水産・海洋高等学校食品技能コンテストに向けての練習（中和滴定）の２回目の練習を行いました。
　今週は、中和滴定について集中的に練習をしていく予定です。

　７月21日（土）、全国水産・海洋高等学校食品技能コンテストに向けての練習（中和滴定）を行いました。
　昨年度の先輩が残したレポートを参考に、１つ１つの手順について確認しました。
　８月７日（月）のコンテストまでに計画的に練習を進めていきます。

　７月17日（火）～20日（金）の４日間、全国水産・高等学校食品技能コンテストに向けての練習（調理部門）を行いました。
　４日間の集中補習により、例年以上の完成度の「アジのたたき」を作る力が身に付いたと思います。
　同時に筆記試験についても、練習を始めました。


このアジのたたきで優勝を目指します。