11月19日（土）、本校にて毎月恒例の高校生レストランを実施しました。
　この取組は平成27年度から行っており、今年度８年目となります。３年生は12月までの参加となるため、今回は、３年生から２年生に技術を継承することを意識しました。
　９年目の取組に向けて、今後、２年生が頑張ります。


　丹後ばら寿司の製法を２年生に伝えました。


　スイーツタイムの目的について、２年生に伝授しました。


　２年生が育てていた熱帯魚は、３年生が90cm水槽に移し、冬支度をしました。


　11月のキャリアプランニング・サポートで本校のレストランを知った方も来場されました。

　11月17日（木）、与謝野町立市場小学校５年生25名に来校していただき、食品経済コース２年生が、キャリアプランニング・サポートとして、食品加工の実習を提供しました。地元の児童に本校の魅力を少しでも知っていただく機会になればと思います。


　新鮮なアジを使って三枚おろしをしていただきました。


　本校の伝統的なレシピで練り製品に仕上げました。


　小学生と接することで、コミュニケーション能力の向上に努めました。

　11月15日（火）、食品経済コース３年生が、「高校生伝統文化事業（京の文化継承・価値創造推進校）」として、網野町の「とり松」料理長　小幡　竜介　様から「丹後ばら寿司」の製法について学びました。今後も、和食文化についてさらに見聞を深め、地元の味を継承できる人材を育成していきたいと思います。


　プロの技を間近で拝見させていただきました。


　積極的に質問しました。


　京都府丹後広域振興局、京都府立丹後郷土資料館の方々が視察に来られました。

　11月15日（火）、食品経済コース２年生が、東洋食品工業短期大学の方々にお世話になり、密閉容器についての出前授業を受けました。
　今回学んだことを、今後の進路実現につなげていきたいと思います。


　缶詰やペットボトルについての講義を受けました。


　二重巻締の原理について学びました。

　10月28日（金）及び、11月10日（木）、食品経済コース２、３年生が、キャリアプランニング・サポートを行いました。小・中学生との交流を通じて、コミュニケーション能力の向上を意識しました。


　10月28日（金）は、網野南小学校５年生26人が来られました。


　網野南小学校は本校３年生が担当しました。

　
　11月10日（木）は、栗田中学校１年生12名が来られました。


　栗田中学校には本校２年生が担当しました。

　令和４年度　実習製品「新巻鮭」の予約販売を次のとおり行います。
　御希望の方は、添付書類を参照の上、申し込みをお願いいたします。

　令和４年度実習製品「新巻鮭」予約販売のお知らせ.pdf

　10月31日（月）、食品経済コース３年生が、「Space HAMAKAZE」（宮津市）において、高校生レストランを実施しました。３年生は、ここでのレストランが、最後の取組となるため、これまで培ってきたことを精一杯発揮しました。
　次回（11月24日（木）の開催からは、２年生が担当します。

　10月21日（金）、産経新聞社から「高校生スイーツレシピ＆フォトチャレンジ」の結果が届きました。昨年度に引き続き、一ツ星レシピ賞を受賞することができ、地元の食材を広めることに少しでも貢献することができたのではと思います。

　11月４日（金）、食品経済コース３年生が、京丹後市の農家様にお世話になり、農業体験を行いました。この取組は、地元の食材についての知見を広めるために、令和２年度から行っています。
　今後も、地元に密着した実習を展開していきたいと思います。


　規格外のサツマイモを収穫させていただきました。
（屋外での活動のため一部マスクを外しています。）


　今後の高校生レストランやコンテストへの出品に活用する予定です。
　（屋外での活動のためマスクを外しています。）


　地元産業の実態について質問させていただきました。
　（屋外での活動のため一部マスクを外しています。）